tag:blogger.com,1999:blog-378190372024-03-13T10:11:50.367-06:00Sabor & AfetoPaulahttp://www.blogger.com/profile/16848679417127631206noreply@blogger.comBlogger76125tag:blogger.com,1999:blog-37819037.post-53352403974420286742011-09-18T20:15:00.006-06:002011-09-18T21:50:43.892-06:00Bolo de Amora<div align="justify"><span style="color:#cc0000;"></span><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5653894752070425922" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/-jbfd0U-IRsk/TnarUkaaXUI/AAAAAAAACnI/9OoLqbjmDxg/s400/sabor%2526afeto_bolo-de-amora_1.jpg" /><em><span style="color:#009900;">Pedalando pelas redondezas, encontrei alguns arbustos de amoras, e por falta de conhecimento não saí intacta na primeira vez que fui colhê-las. U-hu-hu... depois de alguns arranhões fiquei esperta com os espinhos. No começo da temporada as frutinhas não estavam tão doce, então não fiquei animada para preparar uma receita com elas. Porém, na semana passada, como as amoras estavam tão suculentas, e como a colheita foi farta, achei que seria um desperdício usá-las apenas para fazer suco. Procurei algumas receitas na internet e deparei com uma tal de "<a href="http://www.tablespoon.com/recipes/blackberry-cobbler-recipe/2/">Blackberry Cobber</a>" (Torta de Amora). Resolvi adaptar a receita para utilizar os ingredientes da minha despensa. Ficou tão bom que não sei se um dia farei a receita original. ☺<br /><br /></span></em><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5653894758142277026" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/-CUvjxyUnElw/TnarU7CDdaI/AAAAAAAACnQ/tDcvjDVjAxI/s400/sabor%2526afeto_bolo-de-amora_3.jpg" /> <em><span style="color:#009900;">A textura lembra o pudim de pão, molhadinha e saborosa. O bolo, que não cresce, pode ser servido quente ou frio. Outro atrativo desta prática receita é o sabor que ela mantem após ser descongelada. Com tantas qualidades, este é um prato que assino embaixo.<br /></span></em><br /><br /><p><a href="http://2.bp.blogspot.com/-3fjYpURuXPs/TnarVICBLJI/AAAAAAAACng/0fF5VoQjG-o/s1600/sabor%2526afeto_bolo-de-amora_2.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 268px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5653894761631788178" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/-3fjYpURuXPs/TnarVICBLJI/AAAAAAAACng/0fF5VoQjG-o/s400/sabor%2526afeto_bolo-de-amora_2.jpg" /></a> </p><br /><p><strong><span style="color:#ff6600;">Ingredientes (6 a 9 porções):</span></strong></p><br /><p><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#333333;">• 2 1/2 xícaras (chá) de amoras frescas (ou congeladas), lavadas e escorridas;<br />• 1 xícara (chá) de açúcar (pode ser refinado, confeiteiro ou mascavo);<br />• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos (usei a marca Quaker);<br />• 2 colheres (chá) de fermento;<br />• 1/2 colher (chá) de sal;<br />• 1 xícara (chá) de leite;<br />• 1/2 xícara (chá) de óleo de coco<strong><span style="color:#cc0000;">*</span></strong> líquido (pode ser manteiga s/ sal derretida).<br /><br /></span><em><span style="color:#009900;"><strong><span style="color:#cc0000;">*</span> Fiz esta receita duas vezes. Na primeira usei um óleo de coco super bom, caro p/ caramba ($27 por 475ml), e o bolo ficou com cheiro e sabor de coco. Na segunda receita usei uma marca baratinha (produto do Walmart) e apesar de dizer que é óleo de coco, não possui cheiro ou sabor do dito. Então acrescentamos à receita:</strong></span></em></span></p><br /><p><span style="color:#333333;">• 1 xícara (chá) de coco ralado; e<br />• 1/4 de xícara (chá) de leite.</span></p></div><br /><div class="gmail_quote"><span style="color:#ff6600;"><strong>Preparo:</strong></span><br /></div><br /><div class="gmail_quote" align="justify"><span style="color:#000000;"><strong>1)</strong> Em uma tigela misture as amoras com o açúcar e deixe descansar de 20 a 30 minutos. A fruta em contato com o açúcar formará um caldo melado. </span></div><br /><div class="gmail_quote" align="justify"><strong>2)</strong> <span style="color:#000000;">Em outra tigela misture bem a aveia em flocos finos, o fermento, o sal, o leite e o óleo de coco. A massa fica como um mingau aglomerado. Acrescente então as amoras com açúcar a esta massa, mexendo os ingredientes levemente e o suficiente para distribuir bem as frutinhas. </span></div><br /><div align="justify"></div><br /><div align="justify"><strong>3)</strong> <span style="color:#000000;">Despeje a massa em uma assadeira retangular (22 x 22cm). Não é necessário untar a assadeira, </span><span style="color:#009900;"><em>mas mesmo assim borrifei um pouco de óleo e polvilhei um pouquinho de aveia em flocos no fundo dela antes de despejar a massa. </em></span></div><br /><div align="justify"><span style="color:#000000;"><strong>4)</strong> Asse em forno pré-aquecido (190°C ou 375°F) por 45 a 55 minutos. </span><span style="color:#009900;"><em>O bolo assou em 50 minutos e ficou repousando dentro do forno desligado por mais 20 minutos. </em></span><br /></div><br /><div align="justify"></div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5653894762900434786" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/-2BlDL05aJ2M/TnarVMwfL2I/AAAAAAAACnY/yFGjy6vLbWM/s400/sabor%2526afeto_bolo-de-amora_4.jpg" /> <strong>S</strong><span style="color:#000000;"><strong>ugestões:</strong> </span><span style="color:#009900;"><em>deixe o bolo descansar uns 20 minutos antes de servi-lo. Polvilhe um pouco de canela com açúcar sobre ele. E se você quiser incrementar ainda mais o sabor, coloque alguns pedacinhos de chocolate meio amargo no topo dele. Que delícia!!!</em><br /><br /></span><span style="color:#000000;"><em><span style="color:#009900;">Outra sugestão??? Sirva o bolo morno, acompanhado por uma bola de sorvete de creme.</span></em> </span><br /><br /><span style="color:#000000;"><strong>Comentários:</strong> <em><span style="color:#009900;">Na receita original as amoras com o açúcar devem ser distribuídas sobre a massa. Porém, como diferentes ingredientes foram utilizados, e a aveia em flocos absorveu todo o líquido, misturamos todos os ingredientes para criar uma massa de consistência mais cremosa.</span></em> </span><br /><br /><span style="color:#000000;"><strong>Fonte:</strong> A inspiração veio desta receita de <a href="http://www.tablespoon.com/recipes/blackberry-cobbler-recipe/2/">Blackberry Cobber</a></span>Paulahttp://www.blogger.com/profile/16848679417127631206noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-37819037.post-63439935806305677682011-05-01T16:34:00.018-06:002011-05-01T18:58:52.515-06:00Baby Bok Choy com Gengibre e Alho (2)<div align="justify"><span style="color:#006600;"><span style="color:#009900;"><em>Voltei para a cozinha para preparar este prato prático e gostoso e aproveito para compartilhá-lo com vocês.<br />Para ajudar, tem um video bem bacana, do </em><a href="http://www.youtube.com/watch?v=EttMCuWXep8&feature=player_embedded"><em>chefe John </em></a><em>ensinando esta receita. Vamos conferir? Abraços, Paula </em></span></span><span style="color:#006600;"><em></em></span></div><br /><br /><div align="justify"><span style="color:#006600;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-jiRgNJFO8h4/Tb3o4FcrnUI/AAAAAAAACgY/2XdmXDjlFPM/s1600/baby-bok-choy_saboreafeto.jpg"><em></div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5601889561751559490" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/-jiRgNJFO8h4/Tb3o4FcrnUI/AAAAAAAACgY/2XdmXDjlFPM/s400/baby-bok-choy_saboreafeto.jpg" /></em></a><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#000000;"><span style="color:#ff9900;"><span style="color:#ff6600;"><strong>Ingredientes (2 pessoas):<br /></strong><span style="color:#000000;">- 3 baby bok choy <em><span style="color:#009900;">(usei 4, porque sou muito fominha!)</span></em>;<br />- 2 dentes de alho transformado em purê;<br />- 1 colher (sopa) de gengibre ralado;<br />- 1/2 de colher (chá) de pimenta vermelha em flocos (chilena ou calabresa);<br />- 1 colher (sopa) de óleo vegetal;<br />- 1 colher (sopa) de shoyu;<br />- 8 gotas de óleo de gergelim torrado;<br />- 1 pimentão vermelho pequeno (opcional); e<br />- um pouco de amendoim torrado <span style="color:#009900;"><em>(opcional, não vai na receita original)</em></span>.<br /><br /><p><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#000000;"><span style="color:#ff9900;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#000000;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#000000;"><span style="color:#ff9900;"><span style="color:#ff6600;"><strong>Preparo:</strong></span><br /><br /><p><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#000000;"><span style="color:#ff9900;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#000000;">Corte aproximadamente 1/2 cm da base do baby bok choy para separar os talos. Esta base deve ser descartada. Lave bem as folhas porque é comum encontrar um pouco de terra entre elas. Corte o talo ao meio, separando a folha verde do talo. Faça um monte de folhas e outro apenas com os talos. As folhas pequenas não devem ser cortadas, mas as grandes deverão ser cortadas ao meio, no sentido longitudinal. Reserve as folhas pois só serão acrescentadas a frigideira quase no final do cozimento. Os talos deverão ser cortados em 5 ou 6 partes, fazendo cortes diagonais. </span></span><span style="color:#009900;"><em>Achei interessante o comentário do chefe dizendo que as pessoas gostam de ver ângulos na comida, sendo uma boa sugestão utilizarmos cortes assimétricos. </em></span></span></span></span></span></p><br /><p><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#000000;"><span style="color:#ff9900;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#000000;">Corte o pimentão em 4 partes e remova as sementes e a película branca. Depois pique-o em fatias finas de +ou- 1/2cm.</span> </span></span></span></span></span></span></p><br /><p><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#000000;"><span style="color:#ff9900;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#000000;">Coloque uma frigideira sobre o fogo alto e acrescente o óleo vegetal. Quando a panela estiver bem quente, acrescente apenas os talos e o pimentão e deixe cozinhar por 1 minuto, mexendo os ingredientes com uma espátula. Depois acrescente o alho, o gengibre e a pimenta e continue mexendo os ingredientes por mais um minuto. Agora, que está quase tudo pronto, adicione as folhas, o shoyu e as gotas de óleo de gergelim. Mexa todos os ingredientes por 45 segundos (<em><span style="color:#009900;">nossa que precisão!</span></em>) e sirva o baby bok choy em uma travessa bonita para valorizar este prato apetitoso. </span><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></p><br /><p><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#000000;"><span style="color:#ff9900;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-RXdvo1pYmrk/Tb3o4ixlerI/AAAAAAAACgg/aJ83jIjCnM4/s1600/baby-bok-choy_saboreafeto_2.jpg"><span style="color:#0066cc;"></span><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5601889569623866034" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/-RXdvo1pYmrk/Tb3o4ixlerI/AAAAAAAACgg/aJ83jIjCnM4/s400/baby-bok-choy_saboreafeto_2.jpg" /></a><span style="color:#000000;">Fonte:</span><a href="http://foodwishes.blogspot.com/2007/02/garlic-ginger-bok-choy-cheap-easy-and.html"> 2007 Chef John at FoodWishes.com</a></span></span></span></span></span></span><br /></p><br /><div align="justify"><span style="color:#006600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#000000;"></span></span></span></span></span></span></span></div><br /><div align="justify"><span style="color:#006600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#ff6600;"><span style="color:#000000;">P.S.:</span> <span style="color:#009900;"><em>O Sabor & Afeto publicou uma receita parecida. As duas são boas, mas esta é mais rápida e simples de preparar. </em></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></div></span></span></span></span></span></span></span></span>Paulahttp://www.blogger.com/profile/16848679417127631206noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-37819037.post-65664079399326471502010-09-06T12:50:00.010-06:002010-09-06T18:12:17.617-06:00Massa podre para torta ou empadinha<div align="justify"><em><span style="color:#006600;">Nossa, estava com uma saudades do blog, mas sem tempo e vontade de ficar na cozinha. O verão aqui está tão bom que é um pecado ficar enclausurada em casa. Estou blogando hoje porque é feriado e está chovendo, mas mesmo assim, perguntando o que posso fazer neste dia cinzento e com garoa. Cozinhar, comer, assistir alguns filmes, ler e descansar. Sabe de uma coisa, acho que isso não é tão ruim assim. :-) </span></em></div><div align="justify"><em><span style="color:#006600;">Falando em coisas boas, esta é a melhor receita de massa de torta que tenho para compartilhar com vocês. Ela é deliciosa, fácil de preparar e de manipulá-la. O único problema é a quantidade de gordura, mas uma vez ou outra que se dane (com todo respeito) a quantidade de calorias consumidas, não é mesmo? Beijinhos e boa semana para todos! </span></em></div><div align="justify"><em><span style="color:#006600;"></div></span></em><p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5513894379734506674" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/TIVJuXkZHLI/AAAAAAAACS8/UOO0_-tMays/s400/saboreafeto-massa-podre.jpg" /><strong><span style="color:#ff6600;">Ingredientes: </span></strong></p><ul><li><span style="color:#000000;">1 xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida; </span></li><li><span style="color:#000000;">2 xícaras (chá) de farinha de trigo <em><span style="color:#006600;">(usei 2 1/2 xícaras)</span></em>; </span></li><li><span style="color:#000000;">1 colher (sopa) de fermento em pó; </span></li><li><span style="color:#000000;">1/2 xícara (chá) de leite; </span></li><li><span style="color:#000000;">1 ovo; e </span></li><li><span style="color:#000000;">1 pitada de sal.<br /></span></li></ul><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5513894388539111874" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/TIVJu4XkucI/AAAAAAAACTE/BhJT7GukiqY/s400/saboreafeto-massa-podre_2.jpg" /> <p align="justify"><strong><span style="color:#ff6600;">Preparo:<br /></span></strong><br /><span style="color:#333333;">Coloque em uma tigela grande a farinha e o fermento, de preferência peneirados. Em outra tigela bata levemente todos os outros ingredientes. Faça uma covinha na farinha e adicione os ingredientes líquidos. Misture tudo com as pontas dos dedos e sem trabalhar muito a massa. Utilize a seguir ou coloque a massa na geladeira envolta em filme plástico até a hora de abri-la.<br /></span><br /><strong><span style="color:#ff6600;">Comentários: </span></strong></p><p align="justify"><em><span style="color:#006600;">Coloquei, por uma hora, a massa na geladeira e abri diretamente sobre o um balcão laminado. Não foi necessário polvilhar farinha sobre a superfície ou massa, que abriu facilmente e não grudou. Porém, caso você tenha problema com a massa (ela pode começar a grudar), abra-a entre duas folhas de filme plástico ou papel manteiga.</span></em></p><p align="justify"><em><span style="color:#006600;">A receita original pede apenas 2 xícaras de farinha, mas achei a massa muito, muito oleosa. Desta forma, adicionei mais 1/2 xícara de farinha a receita. Você pode optar por reduzir a quantidade de manteiga.</span></em></p><p align="justify"><em><span style="color:#006600;">Fiz duas receitas que renderam três formas de 22cm Ø. O recheio foi um refogado cremoso com cebola, alho, frango, batatas, cenoura, milho verde, ervilhas, tomates, etc... engrossado com um pouco de farinha e muito bem temperado. Ficou fenomenal! </span></em></p><p><br /></p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5513894398001937970" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/TIVJvbnr_jI/AAAAAAAACTM/h05FcYJqz-U/s400/saboreafeto-massa-podre_4.jpg" /><br /><span style="color:#000000;"><strong>Fonte:</strong> Aninha, minha querida mamãe.</span>Paulahttp://www.blogger.com/profile/16848679417127631206noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-37819037.post-72072251228386737172010-06-29T21:18:00.012-06:002010-06-29T23:33:16.934-06:00Sopa de couve-flor<div align="justify"><span style="color:#006600;"><em>Oi pessoal, tudo bem com vocês? Quanto tempo sem uma receita nova, não é? Porém, felizmente hoje tenho uma super sopinha para ser compartilhada. Tenho certeza que vocês irão adorá-la.</em></span></div><div align="justify"><span style="color:#006600;"><em>Esta quentinha é fácil de preparar, leva poucos ingredientes e é vapt-vupt. Em meia hora preparamos um prato saboroso e a cozinha fica arrumadinha. Mais prático que isso, só comendo fora, mas talvez a comida não seja tão gostosa assim. Beijinhos, Pá</em></span><br /><br /></div><div align="justify"></div><p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488409358123116962" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/TCq_O3zbqaI/AAAAAAAACQg/I0mZIDQ3v_E/s400/saboreafeto_sopa-de-couve-flor.jpg" /><br /><strong><span style="color:#ff6600;">Ingredientes (4 porções):</span></strong> </p><ul><li><span style="color:#000000;">1 colher (sopa) de azeite; </span></li><li><span style="color:#000000;">2 colheres (sopa) de manteiga; </span></li><li><span style="color:#000000;">1 cebola grande cortada em rodelas médias,</span></li><li><span style="color:#000000;">2 alhos-porros bem fatiados;</span></li><li><span style="color:#000000;">1 cabeça grande de couve-flor;</span></li><li><span style="color:#000000;">1 colher (sopa) de manteiga; </span></li><li><span style="color:#000000;">3 3/4 xícaras de caldo de vegetal </span><span style="color:#006600;"><em>(usei 900ml de caldo de frango);</em></span></li><li><span style="color:#000000;">sal e pimenta do reino à gosto; </span></li><li><span style="color:#000000;">queijo cheddar ralado; e </span></li><li><span style="color:#000000;">azeite p/ regar sobre a sopa. </span></li></ul><p><br /></p><p align="justify"><span style="color:#ff6600;"><strong>Preparo:</strong> </span></p><ol><li><div align="justify"><span style="color:#000000;">Coloque uma frigideira grande, sobre o fogo médio, e cozinhe por 10 minutos a cebola, o alho-porro, o azeite e as duas colheres de sopa de manteiga. Mexa sempre para evitar que estes ingredientes dourem. Desligue o fogo e reserve. </span></div></li><br /><li><div align="justify"><span style="color:#000000;">Lave a couve-flor, corte os raminhos e pique os caules em pedaços pequenos. Coloque a couve-flor picada em uma panela grande. Adicione uma colher de sopa de manteiga e deixe refogar por 2 a 3 minutos, sobre o fogo médio. Acrescente o caldo de frango, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.</span></div></li><br /><li><div align="justify"><span style="color:#000000;">Destampe a panela e processe este caldo, usando um mixer ou o liquidificador. Quando a sopa ficar consistente como um puré, acrescente a cebola, o alho-porro, o sal e a pimenta do reino.</span></div></li><br /><li><div align="justify"><span style="color:#000000;">Despeje o creme em um prato fundo e polvilhe sobre ele o queijo cheddar ralado. Para finalizar, regue a sopa com um fio de azeite.</span></div></li></ol><p align="justify"></p><p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 268px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5488430482816668306" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/TCrScfa2kpI/AAAAAAAACQ4/mo9dJ9kQ2W4/s400/saboreafeto-sopa-de-couve-flor_1.jpg" /> </p><p><em><span style="color:#006600;"><strong><span style="color:#660000;">Nota:</span></strong> Na primeira foto usamos o queijo Emmental e na segunda o queijo cheddar.</span></em><br /><strong></strong></p><p><strong>Fonte:</strong> SOUP BOWL (an inspiring collection of soups, broths, and chowders). </p>Paulahttp://www.blogger.com/profile/16848679417127631206noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-37819037.post-63131717812904290572010-04-03T11:49:00.005-06:002010-04-03T12:12:02.586-06:00Pudim cremoso de café com leite<em><span style="color:#009900;">Esta sobremesa, de consistência semelhante ao creme Danette, é perfeita para quem gosta de café bem forte. E tem mais, ela é super fácil e rápida de preparar e fica uma delícia com uma generosa quantidade de chantilly. Aprovadissíma!</span></em><br /><br /><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5455970754192418674" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/S7eAfnSPJ3I/AAAAAAAACQI/ZuKu_Xv-qUU/s400/saboreafeto-creme-de-cafe.jpg" /><br /><span style="color:#ff6600;"><strong>Ingredientes p/ 4 porções </strong><em><span style="color:#009900;">(ver comentários</span><span style="color:#009900;">)</span></em></span><span style="color:#009900;"><strong>:</strong></span><br /><br /><ul><li><div align="justify"><span style="color:#000000;">1/4 de xícara de açúcar (pode ser açúcar mascavo); </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#000000;">2 colheres (sopa) de maisena; </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#000000;">3 colheres (sopa) <u>rasas</u> de café solúvel instantâneo (pode ser descafeinado); </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#000000;">1 colher de sopa de chocolate em pó (tipo do padre);</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#000000;">1 colher de sopa de achocolatado (tipo Nescau), opcional;</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#000000;">1 colher (chá) de extrato de baunilha;</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#000000;">2 xícaras (chá) de leite integral; </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#000000;">1 xícara (chá) de chantilly ou 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco muito gelado;</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#000000;">canela com açúcar p/ polvilhar;</span></div></li></ul><p align="justify"><strong><span style="color:#ff6600;">Preparo:</span></strong></p><ol><li><div align="justify"><span style="color:#000000;">Em uma panela, de tamanho médio, misture o açúcar, a maisena, o café e o chocolate. Depois adicione o leite e o extrato de baunilha, misturando tudo muito bem.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#000000;">Coloque esta panela sobre o fogo médio/alto e continue mexendo os ingredientes. Quando o creme levantar fervura, marque um minuto antes de desligar o fogo. Mexa sempre o pudim para não empelotá-lo.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#000000;">Agora faremos um choque térmico. Retire a panela do fogo e coloque-a sobre uma tigela contendo gelo e água fria. Esse processo corta o cozimento e ajuda a esfriar o creme. Mexa bem até amornar, tomando cuido p/ a água não entrar em contato com o creme.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#000000;">Distribua o pudim em potes individuais e leve-os à geladeira, sem tampa-los, por pelo menos 2 horas. </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#000000;">Na hora de servir, pegue o chantilly ou bata o creme de leite fresco com um batedor de arame até espumar e coloque duas colheradas deste creme sobre o pudim. </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#000000;">Polvilhe a canela com açúcar sobre o creme e sirva a seguir.</span></div></li></ol><p align="justify"><strong><span style="color:#333333;">Comentários:</span><em><span style="color:#009900;"> </em></span></strong><em><span style="color:#009900;">Esta receita foi modificada. Após preparar diversas vezes, sempre fazendo alguma alteração, resolvi publicar o que mais agradou ao meu paladar. Para acessar a fonte inspiradora, o blogue da Dadivosa, clique abaixo.</span></em></p><br /><strong><span style="color:#333333;">Fontes:</span></strong> <a href="http://www.dadivosa.org/2010/02/05/pudim-de-cafe/#more-682">Dadivosa</a> & <a href="http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Cafe-Au-Lait-Puddings-356034">Café Au Lait Puddings</a>Paulahttp://www.blogger.com/profile/16848679417127631206noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-37819037.post-21530476657480593512010-03-30T21:48:00.007-06:002010-03-31T20:45:07.118-06:00Pound Cake - Estilo bolo Pullman<em><span style="color:#006600;">Coitadinho deste bolinho, foi feito com tanto carinho. Estava bonito, cheiroso e gostoso, mas foi utilizado como base de uma outra receita e acabou virando uma sobremesa medonha, sem brincadeira! Segui uma receita do site da Kraft, e entrei pelo cano...e para não dar por perdido todo trabalho que tive, publico esta singela receita, que lembra muito o popular bolo Pullman. </span></em><br /><br /><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5454641252840861218" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/S7LHUczFbiI/AAAAAAAACP4/v-6YmerljXc/s400/saboreafeto-pound-cake.jpg" /><br /><div align="justify"><em><span style="color:#006600;">Tradicionalmente a receita utiliza 1 pound ou 1 libra (equivalente a 453,6g) destes quatro ingredientes: farinha, ovos, açúcar e manteiga. Como a relação dos ingredientes é a mesma 1:1:1:1, qualquer receita que utilize esta proporção pode ser considerada pound cake. Simples não?</span></em><br /><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><em><span style="color:#006600;"></span></em></div><div align="justify"><em><span style="color:#006600;">Esta versão americana resulta num bolo amanteigado com uma bonita cor amarelo dourada. Comumente ele é servido em lanches e picnics, sem nenhuma cobertura ou creme para incrementá-lo. Mas nada impede de servi-lo com um pouco de sorvete ou chantilly.</span></em><span style="color:#ffffff;">.</span><br /></div><br /><strong><span style="color:#ff6600;">Vamos aos ingredientes:</span></strong><strong><span style="color:#ffffff;">.</span></strong> <ul><li><span style="color:#000000;">1 3/4 de xícara (chá) ou 230g de farinha peneirada;</span></li><li><span style="color:#000000;">2 colheres (sopa) de fermento;</span></li><li><span style="color:#000000;">1/8 colher (chá) de sal;</span></li><li><span style="color:#000000;">1 xícara (chá) ou 226g de manteiga;</span></li><li><span style="color:#000000;">1 xícara (chá) ou 200g de açúcar de confeiteiro;</span></li><li><span style="color:#000000;">4 ovos, mantidos em temperatura ambiente;</span></li><li><span style="color:#000000;">2 colheres (sopa) de extrato de baunilha; e</span></li><li><span style="color:#000000;">raspas de um limão ou laranja (opcional).</span></li></ul><div align="justify"><span style="color:#000000;"><strong>Nota:</strong> Para transformar o açúcar cristal em açúcar de confeiteiro, basta colocar uma xícara de açúcar (200g) no multiprocessador por aproximadamente 30 segundos.</span></div><br /><strong><span style="color:#ff6600;">Preparo:</span></strong><br /><ol><li><div align="justify"><span style="color:#000000;">Pré-aqueça o forno (180°C ou 350°F). </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#000000;">Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês (23x13x8cm).</span> <em><span style="color:#006600;">Recomenda-se colocar no fundo da forma papel manteiga besuntado com manteiga. Não fiz isso e acho que não é necessário, caso a forma seja grossa.</span></em></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#000000;">Em uma tigela grande passe duas vezes por uma peneira a farinha, o fermento e o sal. </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#000000;">Em outra tigela, usando uma batedeira, bata a manteiga até virar um creme macio.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#000000;">Mantenha a batedeira sobre a velocidade média-alta e gradualmente adicione o açúcar. Leva uns 5 minutos para o creme ficar mais claro e fofinho. Use uma espátula para ajudar a misturar os ingredientes. </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#000000;">Após os 5 minutos, adicione os ovos, um por vez. Misture bem os ingredientes antes de adicionar o próximo ovo. Use novamente a espátula p/ ajudar a misturar a massa que começa a ficar coalhada. Não se assuste, a massa ficará unida quando acrescentarmos a farinha, mas ainda não é hora. Continue batendo e adicione a baunilha e as raspas de limão.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#000000;">Agora introduza a mistura da farinha e bata até que ela seja incorporada. </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#000000;">Despeje a massa na forma e asse por +ou- 55 minutos ou até que o bolo fique com o tom dourado escuro. Faça o teste do palito, espetando o bolo no centro e verificando se o palito sai limpinho.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#000000;">Retire a assadeira do forno e deixe-a esfriar sobre uma grelha por 10 minutos. Desenforme o bolo e deixe-o esfriar completamente. Sirva morno ou à temperatura ambiente. Pode ser conservado por alguns dias se bem embalado, ou pode ser congelado por um mês.</span></div></li></ol><strong>Fonte:</strong> <a href="http://www.joyofbaking.com/PoundCake.html">Pound Cake by Stephanie Jaworski</a>Paulahttp://www.blogger.com/profile/16848679417127631206noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-37819037.post-49252490970641498172010-03-17T23:02:00.005-06:002010-03-18T13:51:37.770-06:00Casey - My precious<div align="justify"><span style="color:#009900;"><em>Resolvi animar um pouco a semana com a sequência de imagens do Casey sendo paparicado. Valeu a visita, não foi? </em></span></div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><span style="color:#009900;"></span></div><div align="justify"><img style="DISPLAY: block; MIN-HEIGHT: 250px; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/S51zXvm140I/AAAAAAAACPw/0ybrVyvVrg8/s400/saboreafeto-casey.jpg" border="0" /></div><div align="justify"><span style="color:#ffffff;">.</span></div><div align="justify"><em><span style="color:#009900;"></span></em></div><div align="justify"><span style="color:#009900;"><strong><span style="color:#ff6600;">Sobre o Casey:</span></strong> </span></div><div align="justify"><span style="color:#009900;"></span></div><div align="justify"><span style="color:#009900;"><em>Ele tinha quase um ano de vida quando foi despejado de sua moradia e encaminhado para um abrigo de animais em Toronto. Precisou de tratamento médico, foi castrado e entrou na lista de animais para adoção, onde permaneceu por 2 meses. </em></span></div><div align="justify"><span style="color:#009900;"><em></em></span></div><div align="justify"><span style="color:#009900;"><em>Foi escolhido, entre tantos outros gatos, não pela bela aparência, coisa que ele não tinha, mas pelo desespero de deixar a gaiola que o aprisionava. Miava muito e demonstrava uma grande disposição afetiva em troca de sua salvação. </em></span></div><div align="justify"><em><span style="color:#009900;"></span></em></div><div align="justify"><span style="color:#009900;"><em>Chegou em casa sendo o rei do pedaço, mas logo perdeu o trono para a Kit, que não é de muita conversa. O período de adaptação foi difícil e demorado.</em></span></div><div align="justify"><em><span style="color:#009900;"></span></em></div><div align="justify"><span style="color:#009900;"><em>De todos os gatos que tive, este é o mais dependente de afeto, mais carinhoso e também o mais medroso. Sempre atento e estressado, tem um hábito ruim para extravasar suas tensões, lambe sua barriguinha até sangrar. Felizmente ele quase não tem feito isso, mas é sempre bom e necessário ficar de olho.</em></span></div><div align="justify"><em><span style="color:#009900;"></span></em></div><div align="justify"><span style="color:#009900;"><em>As vezes, quando é preciso chamar sua atenção, ele dá pequenos gemidos, como dizendo,"não fala assim comigo". Se leva uma bronca severa, não guarda nenhum rancor.</em></span></div><div align="justify"></div><div align="justify"><em><span style="color:#009900;">Come como um cavalo e dorme como qualquer outro gato, ou seja, muito. Atualmente o Casey tem 7 anos e pesa 8.5 kg. Ele sabe que está acima do peso mas não quer saber de regime. Este fofinho </span><span style="color:#009900;">acha muito difícil manter a linha trabalhando noite e dia com comida. Tenho que concordar, é difícil mesmo.</span></em></div>Paulahttp://www.blogger.com/profile/16848679417127631206noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-37819037.post-40239220670207693292010-03-14T14:49:00.023-06:002011-05-01T18:47:31.929-06:00(Acelga Chinesa) - Baby Bok Choy com alho e Gengibre<div align="justify"><span style="color:#009900;"><em>Não se deixe enganar pela foto do prato, que não está convidativa, porque esta verdinha é muito apetitosa, carnuda, rápida de preparar e saudável. Vendi o produto? </em><em>Sirvo o bok choy acompanhado de arroz branco, que fica uma delícia com o caldo adocicado.</em> </span></div><br /><div align="justify"><span style="color:#009900;"></span></div><br /><div align="justify"><span style="color:#009900;"></div><br /><p></span><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5448597470046911490" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/S51Oh_Y8_AI/AAAAAAAACPg/u0F1i4TWvbM/s400/saboreafeto-baby-bok-choi.jpg" /><strong><span style="color:#ff6600;">Ingredientes (2 porções):</span></strong> </p><br /><p><span style="color:#333333;">- 6 maços de baby bok choy (~500g), também conhecido como acelga chinesa ou couve chinesa;<br />- 3 dentes de alho picados;<br />- 1 colher (sopa) de gengibre fresco, bem picado;<br />- 1/4 de xícara de água;<br />- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim escuro <span style="color:#009900;"><em>(não tinha, usei azeite de oliva)</em></span>;<br />- 1 colher (sopa) de shoyu ou tamari;<br />- 1 colher (sopa) de açúcar;<br />- 1 colher (sopa) de vinagre de arroz ou sherry;<br />- 1 colher (sopa) de molho de ostra </span><span style="color:#333333;"><em><span style="color:#009900;">(recomendo)</span>;<br /></em>- o quanto baste de sementes de gergelim tostadas.<em> </em></span></p><br /><p><span style="color:#ff6600;"><strong>Preparo: </strong></span></p><br /><p><span style="color:#333333;"><em><strong><span style="color:#000000;">1)</span></strong> <span style="color:#333333;">Lave bem o bok choy e corte as folhas em pedaços médios </span><span style="color:#009900;"><em>(2 ou 3 fatias, dependendo do tamanho da folha).</em><br /><strong><span style="color:#000000;">2)</span></strong> </span>Coloque a wok, ou uma frigideira sobre o fogo médio/alto e adicione 2 colheres (sopa) de água. Acrescente o alho e o gengibre e deixe-os refogar por 3 minutos. Adicione o restante d'água e o bok choy e mexa os ingredientes. Tampe a wok e deixe a verdura cozinhar por 4 a 6 minutos. Este é o tempo que leva para as folhas ficarem com a cor verde brilhante, levemente macias e crocantes.<br /><strong>3)</strong> Em uma vasilha adicione e misture os seguintes ingredientes: óleo de gergelim, shoyu, açúcar, vinagre de arroz e molho de ostra.<br /><strong><span style="color:#000000;">4)</span></strong> Retire a tampa e acrescente o molho acima. Mexa todos os ingredientes e sirva a seguir, polvilhado com o gergelim tostado. </em></span></p><br /><p><span style="color:#333333;"><em><strong><span style="color:#660000;">Comentário:</span></strong><em> </em><span style="color:#006600;"><em>como gosto da verdura mais macia, após acrescentar o molho, deixo todos os ingredientes cozinhar por mais 3 ou 4 minutos. Sirvo acompanhada de arroz branco, salpicado com gergelim e cebolinha picada.</em></span></em></span></p><br /><p><span style="color:#333333;"><em><span style="color:#660000;"><strong>Fonte:</strong></span><em> </em><a href="http://blog.fatfreevegan.com/2006/02/vegan-bibimbab.html"><em>Fat Free Vegan Kitchen</em></a><em> </em></p></em></span>Paulahttp://www.blogger.com/profile/16848679417127631206noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-37819037.post-67115035746471020432010-03-06T18:38:00.010-07:002010-03-07T16:03:35.695-07:00Harira - Tradicional Sopa Marroquina<div align="justify"><span style="color:#009900;"><em>Existem muitas variações para o preparo da Harira. Algumas pessoas cozinham com carne, enquanto outras não. Alguns usam arroz em vez da aletria e outros acrescentam ovos. De qualquer forma, a base é praticamente a mesma. </em><em></div></em></span><div align="justify"><em></em></div><div align="justify"><em><span style="color:#009900;"></span></em></div><div align="justify"><em><span style="color:#009900;"></span></em></div><div align="justify"><em><span style="color:#009900;">Escolhi esta receita pela praticidade e economia e fiquei surpresa com o resultado. A tradicional sopa marroquina é de arrasar e olha que não sou fã de coentro! Ele, com os demais ingredientes, compõem um caldo forte, cheio de sabor e aroma, que esquenta e conforta a alma de qualquer mortal. Esta receita é vegetariana, mas podemos mudar este quadro se adicionarmos uma xícara de carne picadinha. Com certeza ficará muito mais saborosa. De qualquer forma, com carne ou não, este é um prato quente e gostoso que cai muito bem em qualquer estação.</span></em></div><div align="justify"><em><span style="color:#006600;"><span style="color:#ffffff;">.</span> <img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 317px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445704740304967570" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/S5MHm9WJ15I/AAAAAAAACPQ/n6woGPLXilQ/s400/saboreafeto-tradicional-sopa-marroquina.jpg" /></span></em></div><strong>Rendimento: 6 porções /Preparo: 15 minutos / Fogo: 60 minutos</strong><br /><br /><br /><strong><span style="color:#ff6600;">Ingredientes: </span></strong><br /><ul><li><span style="color:#333333;">2 tomates grandes, sem pele e transformados em purê; </span></li><li><span style="color:#333333;">1 cebola grande bem picada;</span></li><li><span style="color:#333333;">1 / 3 xícara de coentro bem picado;</span></li><li><span style="color:#333333;">1 / 3 de xícara de salsinha bem picada;</span></li><li><span style="color:#333333;">1 talo de salsão picado </span><span style="color:#009900;"><em>(usei 2 talos);</em></span></li><li><span style="color:#333333;">2 colheres (sopa) de extrato de tomate;</span></li><li><span style="color:#333333;">2 colheres (sopa) de manteiga;</span></li><li><span style="color:#333333;">3 colheres (chá) de sal ;</span></li><li><span style="color:#333333;">1 / 2 colher (chá) de pimenta do reino moída;</span></li><li><span style="color:#333333;">1 colher (chá) de gengibre em pó; </span></li><li><span style="color:#333333;">1 lata de grão de bico (ou 1 xícara de grão de bico seco embebido em água durante a noite);</span></li><li><span style="color:#333333;">1/2 xícara (chá) de lentilhas (embebidas em água por 1 hora); </span></li><li><span style="color:#333333;">1/3 de xícara (chá) de aletria, bifum ou vermicelli (usei 1 xícara bem cheia);</span></li><li><span style="color:#333333;">1/3 xícara de farinha de trigo; </span></li><li><span style="color:#333333;">2 litros de água; e</span></li><li><span style="color:#333333;">1 limão cortado em gomos </span><span style="color:#009900;"><em>(opcional, não usei).</em></span></li></ul><p><span style="color:#ff6600;"><strong>Preparo:</strong></span></p><ol><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">Coloque uma panela grande sobre o fogo médio e adicione os seguintes ingredientes: cebola, purê de tomate, salsão, coentro, salsa, lentilha, manteiga, sal, pimenta, gengibre em pó e a água. Tampe a panela e deixe cozinhar todos os ingredientes por 45 minutos, mexendo de vez em quando. <strong>Nota:</strong> se você estiver usando grão de bico seco, adicione-os agora. Caso contrário, se você estiver usando grão de bico enlatado, acrescente-os na próxima etapa. Além disso, se você for adicionar carne, este é o momento de acrescentar uma xícara de carne cortada em cubinhos.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">Depois de 45 minutos, adicione o grão de bico enlatado e o extrato de tomate.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">Dilua a farinha em um pouco de água fria (+ou- 1/4 de xícara). Lentamente, despeje a mistura de farinha à harira e mexa sempre o caldo até engrossá-lo.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">Adicione a aletria, tampe a panela e deixe cozinhar a sopinha por mais 10 minutos. </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">Sirva a harira acompanhada de tâmaras e fatias de limão. Na hora de servir, esprema um pouco de suco de limão sobre o caldo para realçar o sabor dos legumes. </span></div></li></ol><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445704745457400018" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/S5MHnQiluNI/AAAAAAAACPY/70KHsGIHtDk/s400/saboreafeto-tradicional-sopa-marroquina2.jpg" /><br /><div align="justify"><strong><span style="color:#333333;">Comentários:</span></strong> <em><span style="color:#009900;">A Kit gostou das tâmaras enfeitando o prato, mas nem vou comentar o porque disso. Quanto às tâmaras, achei uma combinação meio estranha, mas o sabor adocicado dela diminui o gosto forte dos temperos.</span></em></div><div align="justify"><em><span style="color:#ffffff;">.</span></em></div><strong><span style="color:#333333;">Fonte:</span></strong> <a href="http://www.youtube.com/watch?v=vdflRGEu344">Alia - Cookingwithalia</a>Paulahttp://www.blogger.com/profile/16848679417127631206noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-37819037.post-61009298301638838582010-02-23T21:15:00.012-07:002010-09-06T21:36:23.538-06:00Salada de Cuscuz com Coco<div align="justify"><em><span style="color:#006600;">Estava morrendo de vontade de compartilhar esta receita. Ela é tão fresquinha e simples de preparar que vicia. Na mesma semana fiz dois outros tipos de cuscuz e nas semanas seguintes repeti. Se no inverno daqui este prato é dez, imagina que delícia no verão estonteante do Brasil</span></em>.</div><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5441637290016315730" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/S4SUSMPxGVI/AAAAAAAACK8/5wSBCPGEjKQ/s400/sabor%26afeto-cuscuz+com+coco1.jpg" /><br /><br /><span style="color:#ff6600;"><strong>Ingredientes (serve 4):</strong></span><br /><ul><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">1 xícara (chá) de cuscuz marroquino (semolina);</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">1 e 1/4 xícara (chá) de água (300ml);</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">1/2 colher (sopa) de manteiga ou azeite de oliva;</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">1/2 tablete de caldo de galinha ou vegetal;</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">1 pepino pequeno, sem casca e sementes, picado em quadradinhos </span><span style="color:#009900;"><em>(opcional);</em></span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">1/2 xícara (chá) damascos secos;</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">1 maço pequeno de ciboulette picadinha;</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">2 colheres (sopa) coco ralado, sem açúcar </span><span style="color:#009900;"><em>(coloquei quase 4 colheres);</em></span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">1 colher (sopa) canela em pó;</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">folhas de hortelã picadas, para guarnecer; e</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">sal e pimenta do reino a gosto.</span></div></li></ul><br /><strong><span style="color:#ff6600;">Molho:</span></strong><br /><ul><li><span style="color:#333333;">1 colher (sopa) azeite de oliva;</span></li><li><span style="color:#333333;">2 colheres (sopa) de suco de laranja, sem açúcar;</span></li><li><span style="color:#333333;">1/2 colher (sopa) de raspas finas da casca de laranja;</span></li><li><span style="color:#333333;">1 colher (sopa) de grãos de mostarda;</span></li><li><span style="color:#333333;">1 colher (sopa) de mel; </span></li><li><span style="color:#333333;">2 colheres (chá) de folhas de menta bem picadas; e</span></li><li><span style="color:#333333;">sal e pimenta do reino a gosto.</span></li></ul><p align="justify"><span style="color:#990000;"><strong>Preparo do molho:</strong></span> <span style="color:#000000;">misture todos os ingredientes, verifique a quantidade de sal e pimenta e reserve.</span></p><strong><span style="color:#ff6600;">Preparo:</span></strong><br /><ol><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">Para o preparo do cuscuz siga a instrução da embalagem, </span><span style="color:#006600;"><em>ou adote o passo a seguir:</em> sobre o fogo médio/alto, coloque em uma panela a água, o caldo de galinha, a manteiga e o cuscuz, mexendo-os esporadicamente. Quando a água ferver, tampe a panela e desligue o fogo. Após 10 minutos, revolva o cuscuz, com um garfo, para deixá-lo soltinho.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">Enquanto isso, em uma tigela pequena coloque os damascos cortados em tiras finas e sobre ele a ciboulette picadinha. Você pode utilizar uma tesoura de cozinha para cortá-la.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">Quando o cuscuz esfriar, misture os seguintes ingredientes em uma tigela grande: cuscuz, damascos, ciboulette, coco ralado, canela e sal e pimenta a gosto.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">Despeje o molho sobre a salada e misture todos os ingredientes até mesclar bem os temperos.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">Cubra a tigela e deixe a salada curtindo por 1 hora, para permitir que o sabor dos ingredientes fique mais acentuado. Sirva o cuscuz enfeitado com as folhas de hortelã picadas.</span></div></li></ol><br /><div align="justify"><span style="color:#ff6600;"><strong>Comentário:</strong></span> <em><span style="color:#006600;">Esta salada também pode ser servida quente. Após os 10 minutos de descanso, quando o cuscuz estiver solto, misture todos os ingredientes e mais uma colher de sopa de azeite. Mexa tudo muito bem e acrescente mais sal e pimenta se necessário. Transfira para uma vasilha pré-aquecida, decore com as folhas de hortelã e sirva a seguir. </span></em></div><div align="justify"><em><span style="color:#006600;">Se preferir, substitua a água do cuscuz por caldo de frango ou vegetal. </span></em></div><div align="justify"><em><span style="color:#006600;">O pepino não faz parte da receita original, porém ficou bem integrado a salada.</span></em></div><div align="justify"><em><span style="color:#ffffff;">.</span></em></div><div align="justify"><em><span style="color:#006600;"></span></em></div><div align="justify"><em><span style="color:#006600;"></span></em></div><div align="justify"><span style="color:#006600;"></span></div><div align="justify"><span style="color:#006600;"></span></div><div align="justify"><span style="color:#006600;"><strong><span style="color:#ff6600;">Fonte:</span></strong><em> Parte desta receita veio de um livro muito bacana, Super Cookery Quick & Easy, da Parragon Publishing Book.</em></span><br /></div><p><a href="http://saboreafeto.blogspot.com/search/label/pets"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 318px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5441659003865119858" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/S4SoCGovvHI/AAAAAAAACLM/8bhzEdP6_B0/s320/sabor%26afeto-Kit+atenta.jpg" /><em><span style="color:#006600;"></span></em></a></p><p align="justify"><em><span style="color:#006600;">A KitKat ficou sobressaltada quando o pepino foi adicionado na salada. A Maitre gosta que sigamos a receita, sem inventar moda. Porém, ela aprovou o prato e sugeriu um Sauvignon Blanc geladinho para acompanhá-lo. </span></em></p>Paulahttp://www.blogger.com/profile/16848679417127631206noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-37819037.post-62783347705203840352010-02-14T17:25:00.006-07:002010-02-14T19:01:08.429-07:00Alface iceberg com bacon e molho blue cheese<div align="justify"><em><span style="color:#006600;">Salada fresquinha e crocante, que abre o apetite de qualquer pessoa. Além de gostosa, a apresentação do prato fica linda sobre a mesa. Sirva acompanhada de grelhados.</span></em><br /></div><br /><p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 324px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438275907907112498" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/S3ijIAFeTjI/AAAAAAAACKA/6FsM5lZHjIQ/s400/salada+iceberg-saboreafeto+copy.jpg" /><strong><span style="color:#ffffff;">.</span></strong></p><p><span style="color:#ff6600;"><strong>Ingredientes (p/ 8 porções, ver comentários):</strong></span></p><ul><li><span style="color:#333333;">1 fatia grossas de bacon (+ou - 200g), cortada em cubos;</span></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">1/2 xícara de maionese </span><span style="color:#009900;"><em>(usei iogurte);</em></span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">1/2 xícara de sour cream;</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">1 colher (sopa) suco de limão fresco;</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">1/4 colher (chá) de sal grosso;</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">1/4 colher (chá) pimenta do reino moída na hora;</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">1/2 xícara de blue cheese picado grosseiramente;</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">2 cabeças de alface iceberg </span><span style="color:#009900;"><em>(lembra um repolho, com folhas bem compactas);</em></span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">1 xícara de tomates cereja, cortados pela metade; e</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">2 colheres de ciboulette picada.</span></div></li></ul><br /><strong><span style="color:#ff6600;">Preparo:</span></strong><br /><ol><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">Frite o bacon em uma frigideira grande, em fogo médio, até ficar dourado e crocante. Remova da frigideira e deixe escorrer o excesso de óleo sobre o papel toalha.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">Em uma tigela, misture bem a maionese, o sour cream, o suco de limão, o sal e a pimenta. Acrescente o blue cheese apenas no final, mexendo delicadamente o creme.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">Descarte a primeira camada de folhas das cabeças de alface. Corte cada alface em 4 pedaços. Arrume as fatias de alface e os tomates em um prato. Despeje o molho sobre a salada e acrescente sobre ela o bacon e a ciboulette. Sirva a seguir.</span></div></li></ol><p align="justify"><span style="color:#ff6600;"><strong>Comentários:</strong></span> <em><span style="color:#006600;">Prefiro a salada com mais creme, então sigo a receita mas utilizo apenas 1 cabeça de alface, servindo 4 porções. </span></em><em><span style="color:#006600;">A alface iceberg ou alface repolhuda é diferente da alface americana. </span></em></p><p align="justify"></p><span style="color:#333333;">Fonte: The Comfort Table, por Katie Lee.</span>Paulahttp://www.blogger.com/profile/16848679417127631206noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-37819037.post-36121604758611733812010-01-30T21:03:00.016-07:002010-02-07T17:33:01.076-07:00Salada de Beterraba Assada<div align="justify"><em><span style="color:#009900;">Que salada boa. Fiquei com o sorriso rasgado de tanta satisfação, sem exagero. A beterraba fica super saborosa quando assada e a pecan, além de deliciosa, dá o toque especial neste prato. É preciso provar para saber o que estou dizendo. </span></em><br /><em><span style="color:#ffffff;">.</span></em><br /></div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 390px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5432743345362350242" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/S2T7SegwsKI/AAAAAAAACDo/AXt7VFUyX3k/s400/sabor%26afeto-Beterraba.jpg" /><strong><span style="color:#ff6600;">Ingredientes (p/4 porcões): </span></strong><ul><li><div align="justify">10 beterrabas bem pequenas; </div></li><li><div align="justify">2 colheres de sopa de ciboulette picada <em><span style="color:#009900;">(um tipo de cebolinha verde bem fininha);</span></em></div></li><li><div align="justify">60 g de queijo de cabra "boursin", esfarelado <em><span style="color:#009900;">(usei queijo feta)</span></em>; e</div></li><li><div align="justify">Folhas pequenas de alface crespa <em><span style="color:#009900;">(misturei alguns tipos de folhas verdes).</span></em></div></li></ul><p><strong>Para as nozes:</strong></p><ul><li>80 g de nozes ou noz pecan;</li><li>1/2 clara de ovo batida levemente;</li><li>1/4 de colher de chá de essência natural de baunilha;</li><li>Pitada de sal;</li><li>2 colheres de sopa de açúcar mascavo; e</li><li>Uma pitadinha de pimenta caiena (opcional)</li></ul><strong>Para o vinagrete cítrico:</strong><br /><ul><li>1 cebola roxa pequena bem picadinha; </li><li>2 colheres de vinagre de vinho tinto; </li><li>1 laranja pequena, casca ralada e um pouco de suco <em><span style="color:#009900;">(1 colher de sopa);</span></em> </li><li>1 limão siciliano, casca ralada e um pouco de suco <span style="color:#009900;"><em>(1 colher de</em> </span><span style="color:#009900;"><em>sopa)</em><em>;</em></span></li><li>2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem <em><span style="color:#009900;">(na receita original vai muito mais);</span></em> e</li><li>Sal e pimenta do reino a gosto</li></ul><span style="color:#ff6600;"><strong>Preparo:</strong></span><br /><ol><li><div align="justify"><em>Enrole as beterrabas em papel alumínio, leve ao forno (200°C ou 400°F) e asse por 1 hora ou até estarem macias. Retire do forno e deixe esfriar levemente. <span style="color:#009900;">(Enquanto esperamos as beterrabas esfriarem, p/ serem descascadas, faremos o vinagrete e assaremos as nozes).</span></em></div></li><li><div align="justify"><em>Em uma tigelinha misture o vinagre, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de suco de laranja, as raspas das cascas do limão e da laranja e a cebola roxa. Reserve. </em></div></li><li><div align="justify"><em>Num recipiente, bata a clara levemente e adicione as nozes. Misture bem. Retire o excesso de clara se houver. Acrescente o açúcar mascavo, a baunilha e a pimenta. Misture bem e leve ao forno (150°C ou 300°F) p/ secar as nozes por aprox. 25 minutos. Retire e deixe esfriar. <span style="color:#006600;">(<span style="color:#009900;">Forrei a assadeira com papel alumínio). </span></span></em></div></li><li><div align="justify"><em>Descasque as beterrabas, corte-as ao meio e coloque-as em um pirex. Acrescente o azeite ao vinagrete. Regue as beterrabas com o vinagrete e acrescente sal e pimenta do reino a gosto. Deixe marinar por pelo menos uma hora. </em></div></li><li><div align="justify"><em>Para servir: coloque as folhas verdes em cada um dos 4 pratos. Acrescente sobre elas as beterrabas, o queijo, as nozes e a ciboulette picada. Regue com mais vinagrete e sirva imediatamente. </em></div></li></ol><p align="justify"><strong>Fonte:</strong> a receita veio do Blog do Paulinho Cobal, preparada pelo chefe Luciano Lunkes.</p>Paulahttp://www.blogger.com/profile/16848679417127631206noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-37819037.post-19961078477359461422010-01-17T16:52:00.020-07:002010-02-07T17:12:34.351-07:00Zaalouk de Berinjela<div align="justify"><em><span style="color:#006600;">Adorei esta salada. Provavelmente foi a comida mas saborosa que preparar. Estava a procura de uma receita de cuscuz com berinjela e alcachofra, um prato que saboreei recentemente, mas não encontrei nem sombra dela. Mas felizmente, me deparei com esta receita aqui, que me agradou tando e tenho certeza que irá saciar os mais exigentes também. Muito obrigada Luciano e Alia por apresentarem este encanto de comida marroquina. Publico a minha versão, mas vejam os vídeos, no final da receita, para saberem como os profissionais a fazem.</span></em><br /><span style="color:#ffffff;"><em>.</em><br /></span><br /></div><div align="justify"></div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 267px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5427867585578485810" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/S1Ooz55DSDI/AAAAAAAACCw/sezKI6CzprM/s400/sabor%26afeto-Berinjela6.jpg" /> <h2></h2><p><span style="color:#ff6600;"><strong>Ingredientes (3 porções): </strong></span><br /></p><ul><li><span style="color:#333333;">1 berinjela grande; </span></li><li><span style="color:#333333;">1 berinjela chinesa (bem comprida e fina), cortadas em rodelas de +ou- 4 mm;</span></li><li><span style="color:#333333;">3 dentes de alho, ralados ou bem picados; </span></li><li><span style="color:#333333;">1 cebola pequena, bem picada;</span></li><li><span style="color:#333333;">azeite de oliva; </span></li><li><span style="color:#333333;">3 tomates médios (sem pele e picados);</span></li><li><span style="color:#333333;">1 porção de cebolinha picada;</span></li><li><span style="color:#333333;">1 colher (chá) páprica;</span></li><li><span style="color:#333333;">1 colher (chá) sal;</span></li><li><span style="color:#333333;">1/2 colher (chá) pimenta do reino moída;</span></li><li><span style="color:#333333;">1 colher (chá) cominho moído;</span></li><li><span style="color:#333333;">1 colher (chá) de salsa desidratada;</span></li><li><span style="color:#333333;">1 colher (chá) de coentro desidratado;</span></li><li><span style="color:#333333;">suco de 1/2 lima; </span></li><li><span style="color:#333333;">vinagre balsâmico; e</span></li><li><span style="color:#333333;">1/2 baguete cortada em fatias, regada com azeite e tostada.</span></li></ul><p><strong><span style="color:#ff6600;">Preparo:</span></strong> <span style="color:#006600;"><em>(duas formas para preparar a berinjela "A e B")</em></span>.</p><ol><li><div align="justify">(1A) Lave a berinjela e seque-a. Com um garfo faça alguns furos nas superfície dela. Enrole-a com plástico filme e leve ao microondas por uns 8 minutos ou até ficar bem murcha. </div></li><li><div align="justify">(2A) Corte a berinjela ao meio e retire a polpa. Coloque a polpa em uma peneira p/ extrair o excesso de líquido. Reserve. </div></li></ol><p align="justify">Ou... </p><ol><li><div align="justify">(1B) Descasque parcialmente a berinjela e corte-a em pedaços <span style="color:#006600;"><em>(A casca intensifica o sabor da berinjela, veja o vídeo da Alia).</em> </span></div></li><li><div align="justify">(2B) Cozinhe em água com sal por 30 minutos. Coloque a berinjela cozida em uma peneira para escorrer a água, pressionando-a com uma colher para que o excesso de líquido saia dela. Reserve. </div></li><li><div align="justify">Frite as mini-rodelas de berinjela em azeite até dourarem (+ou-3 colheres de sopa de azeite). Escorra em papel toalha e salgue levemente. Reserve. </div></li><li><div align="justify">Numa frigideira antiaderente, aqueça o azeite (2 colheres de sopa), o purê de alho e a cebola por 1 minuto. Adicione a páprica e cozinhe mais 45 segundos. Depois acrescente os tomates picados, a berinjela, o sal, a pimenta do reino e todas as ervas. Cozinhe por 20 minutos, em fogo médio, mexendo e apertando os ingredientes com uma colher até o líquido evaporar e a pasta ficar espessa. </div></li><li><div align="justify">Finalmente, acrescente o suco da lima. Retire do fogo e deixe esfriar na geladeira. </div></li><li><div align="justify">Depois de frio, incorpore o azeite de oliva (1 ou 2 colheres de sopa). Mexa bem até a pasta ficar brilhante. Adicione uma pitada de açúcar caso a pasta esteja levemente amarga. <em><span style="color:#006600;">(Não foi necessário).</span></em></div></li></ol><p><strong><span style="color:#ff6600;">Acabamento:</span></strong> </p><ol><li>Forre 3 potinhos de 7cm de diâmetro por 5cm de altura com o plástico filme.</li><li>Disponha as rodelas fritas de forma que elas cubram toda a superfície dos recipientes <em><span style="color:#006600;">(veja o vídeo do Luciano).</span></em></li><li>Preencha com o zaalouk. Pressione bem e leve à geladeira por uma hora. </li><li>Desinforme o zaalouk no centro de um prato. Segure as bordas do plástico filme com uma mão e, com a outra, levante o recipiente. Retire o filme e decore o prato com folhas verdes, vinagre balsâmico reduzido e torradas.</li><li>Sirva, quente ou frio, acompanhado de folhas verdes, torradas ou cuscuz. </li></ol><p>Fontes: <a href="http://www.youmovie.com.br/video.php?_zaalouk_de_beringela&videoId=rgpmbOLsxyE"><span style="color:#cc33cc;">Luciano Lunkes - Concha de Retalhos</span></a> & </p><p><span style="color:#ffffff;">...........</span><a href="http://www.youtube.com/watch?v=hMDynTE1XAA&feature=player_embedded#"><span style="color:#cc33cc;">Alia - Cookingwithalia</span> </a></p>Paulahttp://www.blogger.com/profile/16848679417127631206noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-37819037.post-26859242112923276112010-01-09T21:18:00.009-07:002010-02-07T17:14:52.053-07:00Suco de Tomate<p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal" align="justify"><em><span style="color:#006600;"><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white">Começarei o ano brindando todas as coisas boas da vida, </span></span><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white">como</span></span><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white">: saúde, família, amigos, viagens, amores, dinheiro, casa aconchegante, boa comida e muita, muita alegria. Desejo a todos um feliz 2010!!!</span></span></span></em><em><span style="color:#ffffff;">.</span></em></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal" align="justify"><em><span style="font-family:Times New Roman;"><span style="color:#000000;"><span style="color:#ffffff;">...</span></span></em></p></span><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424961725804301282" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/S0lV8mqny-I/AAAAAAAACAg/z60nn-iP4JY/s400/saboreafeto-suco+de+tomate2.jpg" /><br /><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-family:Times New Roman;"></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><strong><span style="BACKGROUND: white"><span title="I overhear people near me ordering it and that instills a powerful craving."><span style="color:#ff6600;">Ingredientes</span></span></span></strong><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white"><span style="color:#ff6600;"> </span>(p/ um copo):</span></span></p><ul><li><div style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span class="longtext"><span title="I overhear people near me ordering it and that instills a powerful craving."><span style="BACKGROUND: white">250ml de suco de tomate;</span></span></span></div></li><li><div style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span class="longtext"><span title="I overhear people near me ordering it and that instills a powerful craving."><span style="BACKGROUND: white">1/2 colher (chá) de sal de aipo;</span></span><span style="BACKGROUND: white"> </span></span></div></li><li><div style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white"><span class="longtext">1 colher de sopa de suco de </span></span><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white">lima</span></span><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white">;</span></span></span></div></li><li><div style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span class="longtext"><span title="I overhear people near me ordering it and that instills a powerful craving."><span style="BACKGROUND: white">+ ou - 8 gotas de molho inglês;</span></span><span style="BACKGROUND: white"> </span></span></div></li><li><div style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white"><span class="longtext">+ ou - 6 gotas de molho de pimenta </span></span><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white">Tabasco</span></span><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white">; </span></span></span></div></li><li><div style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span class="longtext"><span title="I overhear people near me ordering it and that instills a powerful craving."><span style="BACKGROUND: white">1 </span></span><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white">lima</span></span><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white">; e</span></span></span></div></li><li><div style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span class="longtext"><span title="I overhear people near me ordering it and that instills a powerful craving."><span style="BACKGROUND: white">5 pedras de gelo.</span></span></span></div></li></ul><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal" align="justify"><span style="color:#ff6600;"><strong><span style="BACKGROUND: white"><span title="I overhear people near me ordering it and that instills a powerful craving."><span title="By now it's probably conditioned behavior -- I don't think I've had a tomato beverage on the ground more than twice in the last ten years, but flying feels weird without it.">Modo de preparo:</span></span></span></strong><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white"> </span></span></span><span style="BACKGROUND: white"><br /><br /><span class="longtext">Corte a </span></span><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white">lima</span></span><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white"> em 6 gomos. Em uma coqueteleira </span></span><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white">acrescente 2 pedras de gelo, 6 gotas de Tabasco, 8 gotas de molho inglês, o sal, o suco da lima e o suco de tomate. Agite estes ingredientes. Em um copo próprio para servir whisky</span></span><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white">, acrescente 3 pedras de gelo, uma fatia de </span></span><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white">lima</span></span><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white"> e despeje o suco de tomate temperado. </span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal" align="justify"><span class="longtext"><span title="I overhear people near me ordering it and that instills a powerful craving."><span style="BACKGROUND: white"><span title="By now it's probably conditioned behavior -- I don't think I've had a tomato beverage on the ground more than twice in the last ten years, but flying feels weird without it.">Esprema mais umas gotinhas de </span></span><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white">lima</span></span><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white"> sobre as pedras de gelo e acrescente mais uma pitada de sal.</span></span></span></span></p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p><div align="justify"><br /><strong><span style="BACKGROUND: white"><span title="I overhear people near me ordering it and that instills a powerful craving."><span style="color:#006600;">Comentário:</span></span></span></strong><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white"> </span><span title="I overhear people near me ordering it and that instills a powerful craving." style="color:#006600;"><em>Há anos que deixei de apreciar este suco, porém ficava intrigada vendo o meu irmão preparando e saboreando seu drink </em></span></span><em><span style="color:#006600;"><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white">com tanto gosto. Na minha última viagem de avião resolvi evitar bebidas alcoólicas</span></span><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white">, pelo menos nas alturas, porque me desidrato</span></span><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white"> facilmente e fico com enxaqueca. Me deu vontade de experimentar</span></span><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white"> algo diferente e observei um senhor ordenando o "Tomato Juice". </span></span><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white">Alguns minutos depois ele já estava no segundo copo. Pareceu tão apetitoso que não resisti. Que surpresa agradável, estava uma delícia! </span></span></span></em></div><div align="justify"><span class="longtext"><em><span style="color:#006600;"><span title="I overhear people near me ordering it and that instills a powerful craving."><span style="BACKGROUND: white">O resultado desta receita ficou bem próximo do drink</span></span><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white"> que me foi servido. Acho mais gostoso quando outra pessoa prepara para mim. Quem não acha? De qualquer forma, da próxima vez pergunto para a comissária de bordo </span></span><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white">como</span></span><span class="longtext"><span style="BACKGROUND: white"> ela o preparou.</span></span></span></em></span></div>Paulahttp://www.blogger.com/profile/16848679417127631206noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-37819037.post-73648173652167566242009-12-13T20:11:00.006-07:002009-12-13T20:30:01.057-07:00Feliz Natal a Todos!!!<div align="justify"><span style="color:#006600;"><em>Olá caros colegas leitores. Espero que 2010 seja um ano abençoado e repleto de boas notícias para todos nós. Obrigada pela(s) visita(s).<br /><span style="color:#ffffff;">.</span></em></span></div><div align="justify"> </div><div><em><span style="color:#006600;"></span></em><a href="http://4.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/SyWtCph-fsI/AAAAAAAAB-k/PA4qTjpbFUM/s1600-h/sabor%26afeto-boneco-de-neve.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5414924388002594498" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/SyWtCph-fsI/AAAAAAAAB-k/PA4qTjpbFUM/s400/sabor%26afeto-boneco-de-neve.jpg" /></a> </div>Paulahttp://www.blogger.com/profile/16848679417127631206noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-37819037.post-28242844432404941062009-12-05T17:49:00.010-07:002010-02-07T17:32:18.459-07:00Sopa de Cebola à Francesa<div align="justify"><em><span style="color:#006600;">Esta sopa pode ser servida como entrada ou prato principal, tanto no almoço como no jantar. Recomenda-se servi-la com uma boa quantidade de salada verde, acompanhada de pão francês fresco, ainda quente. Segui a receita ao pé da letra, sem substituir os ingredientes, e cheguei a conclusão que alguns deles podem ser substituídos sem problema de comprometer o produto final. Neste caso colocarei entre parênteses algumas sugestões e você fique a vontade para palpitar as suas. Bon Appétit!</span></em></div><div align="justify"><em><span style="color:#ffffff;">...</span></em></div><div align="justify"><em><span style="color:#006600;"></em></div><div align="justify"><em><span style="color:#006600;"></span></em></div><div align="justify"><em></span></em></div><div align="justify"><em><span style="color:#006600;"></span></em></div><div align="justify"><em><span style="color:#006600;"></span></em></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 291px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411919596611782466" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/SxsAMxUFR0I/AAAAAAAAB84/p3y5EU5T6QU/s400/sabor%26afeto-sopa-de-cebola1.jpg" /></div><br /><strong><span style="color:#ff6600;">Ingredientes (serve 4 porções):</span></strong><br /><ul><li><span style="color:#333333;">2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;</span></li><li><span style="color:#333333;">4 cebolas grandes e </span><a href="http://noticias.terra.com.br/ciencia/interna/0,,OI299675-EI238,00.html"><span style="color:#333333;">doces</span></a><span style="color:#333333;"> (<em><span style="color:#006600;">baixo teor de acidez</span></em>) cortadas em rodelas finas <em>(pode substituir por cebola roxa);</em> </span></li><li><span style="color:#333333;">1 colher (sopa) de farinha de trigo;</span></li><li><span style="color:#333333;">1 litro de caldo de frango <em>(pode ser substituído por caldo de carne ou vegetal)</em> <em>"<span style="color:#006600;">ver comentários";</span></em></span></li><li><span style="color:#333333;">2 colheres (sopa) de brandy <em>(pode substituir por vinho branco ou sherry);</em></span></li><li><span style="color:#333333;">2 colheres (sopa) de vinho do porto <em>(ou tinto encorpado);</em></span></li><li><span style="color:#333333;"><em>(1/2 colher (sopa) de sal, opcional)</em>; e</span></li><li><span style="color:#333333;">1 "bouquer garni"<em><span style="color:#006600;">(um ramalhete feito com ervas p/ aromatizar molhos)</span></em>:</span></li><li><span style="color:#003300;">1 folha de louro;</span></li><li><span style="color:#003300;">1 porção de tomilho;</span></li><li><span style="color:#003300;">1 porção de salsinha;</span></li><li><span style="color:#003300;">6 a 8 grãos de pimenta do reino;</span></li><li><span style="color:#333333;"><span style="color:#003300;">1 porção de alho-poró.</span> </span></li></ul><div align="justify"><em><span style="color:#006600;">Amarre o ramalhete com um pedaço de barbante de algodão ou corte um pedaço de tecido de algodão fino, coloque as ervas no centro dele e amarre a trouxinha com um pedaço de barbante, também de algodão.</span><span style="color:#333333;"> (Estas ervas podem ser substituídas a gosto).</span></em></div><br /><strong><span style="color:#ff6600;">Para acompanhar:</span></strong> <ul><li><div align="justify">1 baguete, cortada em fatias (+ou- 1 cm);</div></li><li><div align="justify">1 dente de alho, cortado ao meio; e</div></li><li><div align="justify">100g de queijo Gruyère <em><span style="color:#006600;">(queijo Suíço de consistência dura).</span></em> <em><span style="color:#333333;">(Podemos substituí-lo por qualquer queijo de boa qualidade como: emmental, provolone ou mussarela.)</span></em></div></li></ul><strong><span style="color:#ff6600;">Preparo:</span></strong><br /><br /><div align="justify"><span style="color:#006600;"><em>A panela tem que ter tampa e deve ser própria para sopa, grande e funda, e de preferência de fundo grosso. Recomenda-se uma panela pesada de ferro esmaltado como a "Dutch oven". Essa panela é tão bonita que parece que tudo que se prepara nela fica uma delícia. Fico com água na boca só de ver a panela :-)</em></span></div><ol><li><div align="justify">Derreta a manteiga na panela, em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe-as até ficarem com a cor dourada escura <em><span style="color:#006600;">(aproximadamente 15 minutos).</span></em> Durante este período, mexa a cebola ocasionalmente, utilizando uma colher de pau.</div></li><li><div align="justify">Polvilhe a farinha sobre as cebolas e mexa esta mistura por 1 minuto.</div></li><li><div align="justify">Acrescente o caldo de frango, o brandy, o porto, o sal e o "bouquet garni". Quando levantar fervura, tampe a panela e cozinhe os ingredientes em temperatura média-baixa por 30 minutos.</div></li><li><div align="justify">Enquanto isso, esfregue o alho nas fatias de pão e cubra com o queijo.</div></li><li><div align="justify">Usando uma concha, despeje a sopa em 4 recipientes aquecidos, pesados e que possam ir ao forno. Coloque o pão sobre a sopa e leve ao forno para gratinar o queijo. Sirva a seguir.</div></li></ol><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411919595936809442" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/SxsAMuzKAeI/AAAAAAAAB8w/F5dCTBV49iI/s400/sabor%26afeto-sopa-de-cebola.jpg" /> <strong><span style="color:#ff6600;">Comentários: </span></strong><br /><ol><li><div align="justify"><em><span style="color:#006600;">Tendo como base outras receitas tradicionais de sopa de cebola, podemos adicionar mais 1/2 litro de caldo. Desta forma, usa-se 1 litro e 1/2 de caldo de frango. A sopa ficará menos consistente, com mais caldo, ou seja melhor para molhar o pão.</span></em></div></li><li><div align="justify"><em><span style="color:#006600;">Ao invés de colocar o recipiente da sopa no forno, gratine apenas o pão com o queijo. Despeje a sopa em um prato semi-fundo e deposite o pão gratinado sobre a sopa. "Ver primeira foto".</span></em></div></li><li><div align="justify"><em><span style="color:#006600;">Outra sugestão, após esfregar o alho no pão, corte as fatias em quadradinhos. Despeje a sopa em recipientes individuais, que possam ir ao forno, deposite o pão cortadinho sobre a sopa e cubra-o com uma generosa camada de queijo. Leve para gratinar por aproximadamente 5 minutos. "Ver segunda foto". Deixei gratinar por 8 minutos, não queimou mas ficou mais escuro do que deveria. </span></em><br /></div></li></ol><p align="justify">Fonte: One Pot French, por Jean-Pierre Challet e Jenniffer Decorte </p>Paulahttp://www.blogger.com/profile/16848679417127631206noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-37819037.post-63202809799489598492009-11-21T18:38:00.009-07:002010-02-07T17:20:07.721-07:00Rolos de Canela - Cinnamon Rolls<div align="justify"><em><span style="color:#006600;">Mais uma receita para o lanche da tarde ou um café da manhã. Gostei desta aqui por ser simples e barata de preparar. Diferente de muitas outras receitas de cinnamon rolls, por acaso mais gostosas, porém mais trabalhosas. Vale o tempo e o material empregado!!!</span></em></div><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 266px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5406736932287896946" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/SwiWmAMBXXI/AAAAAAAAB6Y/J1qLdlN9ZOI/s400/sabor%26afeto-cinnamon+rolls.jpg" /><strong><span style="color:#ff6600;">Ingredientes (p/ 12 unidades):</span></strong><br /><br /><strong><span style="color:#ff6600;">Recheio:</span></strong><br /><ul><li><span style="color:#000000;">1/3 de xícara de manteiga cremosa;</span></li><li><span style="color:#000000;">1 xícara de açúcar mascavo; e</span></li><li><span style="color:#000000;">3 colheres (sopa) de canela em pó.</span></li></ul><p><span style="color:#000000;"><strong>Preparo do recheio:</strong> misture todos os ingredientes e reserve.</span></p><span style="color:#cc0000;"><span style="color:#ff6600;"><strong>Glacê:</strong><br /></span><ul><li><span style="color:#000000;">1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro; </span></li><li><span style="color:#000000;">2 colheres (sopa) de leite ou creme, e</span></li><li><span style="color:#000000;">1/2 colher (sopa) de essência de baunilha.</span></li></ul><p><span style="color:#000000;"><strong>Preparo do glacê:</strong> acrescente a baunilha e, aos poucos, o leite no açúcar até formar um glacê de consistência pastosa.</span></p></span><span style="color:#ff6600;"><strong>Massa:</strong><br /></span><ul><li><span style="color:#000000;">3 xícaras de farinha de trigo;</span></li><li><span style="color:#000000;">3 colheres (sopa) de açúcar;</span></li><li><span style="color:#000000;">3 colheres (chá) fermento em pó;</span></li><li><span style="color:#000000;">1/2 colher (chá) de sal;</span></li><li><span style="color:#000000;">1/2 xícara de manteiga;</span></li><li><span style="color:#000000;">1 ovo; e</span></li><li><span style="color:#000000;">1/2 de xícara de leite.</span></li></ul><strong><span style="color:#000000;">Preparo da massa e do rolos de canela:<br /></span></strong><ol><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">Combine a farinha com o açúcar mascavo, o fermento e o sal. Corte a manteiga em pedaços e misture todos os ingredientes até que se torne uma massa farelenta. </span><span style="color:#006600;"><em>Este processo pode ser feito manualmente ou com um processador de alimentos.</em></span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">Bata o ovo com o leite. Adicione esta mistura aos ingredientes secos e misture tudo até que se torne uma massa homogênea. </span><span style="color:#006600;"><em>Não trabalhe muito a massa.</em></span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">Polvilhe farinha sobre uma superfície e abra a massa com a ajuda de um rolo. A massa deverá ficar com estas medidas: 23 x 25cm.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">Espalhe o creme de canela sobre toda a superfície da massa. </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">Enrole a massa como um rolo de rocambole, começando a enrolar pelo lado mais estreito (23cm). Corte este rolo em 12 fatias.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">Coloque os rolos em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido (190°C ou 375°F) entre 20 a 25 minutos.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">Após assar, usando uma colher de sopa, despeje o glacê sobre os rolos de canela e sirva.</span></div></li></ol><p align="justify"><span style="color:#333333;"><strong><span style="color:#000000;">Comentário:</span></strong> <em><span style="color:#006600;">Se você quiser, acrescente um pouco de uva passas e/ou nozes sobre o recheio antes de enrolar o rocambole.</span></em> </span></p>Paulahttp://www.blogger.com/profile/16848679417127631206noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-37819037.post-28706134207406189682009-10-31T21:07:00.009-06:002010-02-07T17:20:25.470-07:00Lua crescente de queijo feta<div align="justify"><em><span style="color:#006600;">Este foi o mês que tudo que preparei não saiu conforme o planejado, e para não entrar em atrito comigo mesma, resolvi parar de insistir e relaxar. </span></em></div><div align="justify"><em><span style="color:#006600;">Porém, antes dar um tempo, preparei estas meias-luas, feitas com azeite e queijo feta, uma combinação perfeita. Se o sabor ficou bom, o que deu errado? A massa né, que é podre podre podre, esfarela com muita facilidade. Não consegui acertar o ponto de nenhum jeito.</span></em></div><div align="justify"><em><span style="color:#006600;">A massa tem uma textura maravilhosa mas é difícil de ser manuseada. Isso pode ser decorrente da temperatura da mão, do ambiente, do tempo, tipo de farinha, ou outra desculpa qualquer. </span></em></div><div align="justify"><em><span style="color:#006600;">Se você fizer esta receita e der certo me avise, ficarei contente. Mas se der errado, não venha me criticar, esta bem?</span></em></div><br /><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398968460830502770" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/Suz9Nc1W73I/AAAAAAAAB4A/rWHWFUDD31A/s400/Lua+de+queijo+feta-sabor%26afeto.jpg" /> <strong>Lua crescente de queijo feta (aprox. 45 unidades)</strong><br /><br /><strong><span style="color:#ff6600;">Ingredientes p/ a massa:</span></strong><br /><ul><li>80g manteiga cremosa;</li><li>1/3 de xícara (80ml) azeite de oliva;</li><li>1/4 de xícara (60ml) de água;</li><li>2 xícaras (300g) farinha de trigo; e</li><li>1 ovo ligeiramente batido.</li></ul><p><strong><span style="color:#ff6600;">Ingredientes p/ o recheio e preparo:</span></strong></p><ul><li>1 xícara (200g) queijo feta de consistência firme <em><span style="color:#006600;">(usei light, menos salgado e 20% menos gordura)</span></em>;</li><li>2 ovos bem cozidos e picados;</li><li>2 colheres de salsinha; e</li><li>40g de cream cheese.</li></ul><p>Combine todos os ingredientes em uma vasilha, misture bem e reserve.</p><p><strong><span style="color:#ff6600;">Preparo:</span></strong></p><ol><li><div align="justify">Misture a manteiga, o azeite e a água em uma vasilha. Adicione a farinha aos poucos, uma colher de sopa por vez. Continue adicionando a farinha até formar uma massa macia.</div></li><li><div align="justify">Vire a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada. Sove-a até que fique macia <em><span style="color:#006600;">(Hummm, macia ela já estava, mas parece que é necessário trabalhar um pouco mais a massa). </span></em>Cubra e refrigere por 1 hora.</div></li><li><div align="justify">Divida a massa ao meio. Utilizando um rolo, abriremos a massa o mais fino possível entre folhas de papel manteiga levemente polvilhadas com farinha. Cubra e refrigere por 30 minutos. Corte círculos de 8cm de diâmetro e torne a abrir a massa restante. Refrigere a massa após abri-la e sempre que ela ficar muito macia para ser trabalhada.</div></li><li><div align="justify">Coloque um pouco do recheio no centro de cada círculo <em><span style="color:#006600;">(um pouco mais de uma colher de chá)</span></em>. Dobre a massa ao meio e feche a meia lua dando beliscadas para unir os dois lados. Coloque as meias-luas sobre uma forma untada e pincele-as com o ovo batido. Asse em forno moderado <span style="color:#333333;">(180-190°C ou 350-375°F)</span> por <span style="color:#333333;">15 minutos</span> ou até ficarem levemente douradas.</div></li></ol><p align="justify">Fonte: The Australian Women's Weekly - cookingclass middle eastern<br /></p><p align="center"><br /><span style="font-size:180%;color:#ff6600;"><strong>Happy Halloween!!!</strong></span></p><p align="center"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398968445254308578" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/Suz9MiztEuI/AAAAAAAAB34/9setKY33Nrk/s400/halloween-sabor%26afeto.jpg" /> </p>Paulahttp://www.blogger.com/profile/16848679417127631206noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-37819037.post-30407291176142664012009-09-19T19:52:00.008-06:002010-02-07T17:09:06.999-07:00Panquecas com limão e sementes de papoula<div align="justify"><em><span style="color:#006600;">Yummy, yummy... estas panquecas ficaram gostosas demais!!! A massa esponjosa é perfeita para absorver o sirup e as sementes de papoula acrescentam um toque crocante. Nada melhor que despertar os seu sentidos saboreando estas singelas e deliciosas panquecas. <p></span></em><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5383362193753744978" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/SrWLZJf1plI/AAAAAAAABMY/s0MTthHWcX0/s400/sabor%26afeto-panquecas1.jpg" /></p></div><div class="gmail_quote"><strong><span style="color:#ff6600;"></span></strong></div><div class="gmail_quote"><strong><span style="color:#ff6600;">Ingredientes p/ 4 porções (12 panquecas):</span></strong></div><ul><li><div class="gmail_quote">1-1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (235g);</div></li><li><div class="gmail_quote">1/4 xícara (chá) de açúcar (60g);</div></li><li><div class="gmail_quote">1 colher (sopa) de sementes de papoula;</div></li><li><div class="gmail_quote">1 colher (chá) de fermento em pó;</div></li><li><div class="gmail_quote">1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio;</div></li><li><div class="gmail_quote">1/4 colher (chá) de sal;</div></li><li><div class="gmail_quote">3/4 xícara de leite magro (180ml);</div></li><li><div class="gmail_quote">1/4 xícara (chá) iogurte s/ gordura (60g);</div></li><li><div class="gmail_quote">2 claras de ovos;</div></li><li><div class="gmail_quote">1 colher (sopa) suco de limão; e</div></li><li><div class="gmail_quote">2 colheres (chá) de raspas finas de casca de limão.</div></li></ul><strong><span style="color:#ff6600;">Preparo:</span></strong> <ol><li><div align="justify"><em><span style="color:#006600;">Esse processo é opcional</span></em>: coloque as sementes de papoula em uma frigideira para dar uma tostada leve, por 1 a 2 minutos. Isso acentua o sabor das sementes.</div></li><li><div align="justify">Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, as sementes de papoula, o fermento, o bicarbonato e o sal. Faça um buraco no centro desta mistura.</div></li><li><div align="justify">Em outra tigela combine o leite, o iogurte, os ovos e o suco e raspas do limão. Despeje este líquido sobre a mistura de farinha e mexa tudo muito bem. </div></li><li><div align="justify">Coloque uma frigideira antiaderente sobre o fogo médio/alto e besunte um pouco de óleo sobre ela (+ou- 1/2 colher de sopa). Faça um teste com uma gota d'água para saber se a temperatura da frigideira esta ideal. Se a gota pula ou "dançar" na panela, a temperatura está correta. Se a água evaporar imediatamente, está muito quente; se a água permanecer parada, ou apenas ferver, a frigideira não está quente o suficiente.</div></li><li><div align="justify">Despeje 1/3 de xícara da massa pronta sobre a frigideira quente <em><span style="color:#006600;">(use o medidor de ingredientes para dosar a quantidade certa).</span></em> Vire cada panqueca quando a superfície estiver coberta por pequenas bolhas, por volta de 3 minutos. Ela esta pronta quando o fundo dela ficar com uma cor dourada escura, aproximadamente mais 2 minutos.</div></li><li><div align="justify">Remova da frigideira e sirva a seguir. </div></li></ol><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 314px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5383362186094982834" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/SrWLYs92NrI/AAAAAAAABMQ/V0_0idUPKTQ/s400/sabor%26afeto-panquecas.jpg" /><br /><div align="justify"><strong>Cometários:</strong> <em><span style="color:#006600;">Despeje sirup, mel ou algum tipo de melado sobre as panquecas e sirva acompanhadas de frutas frescas e macias como: morango, blueberries, pêssego, etc. Fiz metade desta receita e usei um ovo inteiro ao invés de uma clara de ovo. </span></em><br /><br /></div><strong>Fonte:</strong> Jane Fonda, Cooking for Healthy Living - (cada porção com 3 panquecas= 298 calorias)Paulahttp://www.blogger.com/profile/16848679417127631206noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-37819037.post-71963074911286646822009-08-30T16:33:00.009-06:002010-02-06T22:00:01.592-07:00Risoto de tomate e abobrinha assados<div align="justify"><em><span style="color:#006600;">Gostei da praticidade desta receita. Uma refeição leve, simples e super fácil de preparar. Não requer acompanhamento, mas se for necessário algo mais, sugiro uma salada bem leve, de folhas verdes, para que o acompanhamento não sobressaia ao prato principal. </span></em></div><br /><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5375892392504886066" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/SpsBpfX6gzI/AAAAAAAABI0/o27V0caFcWU/s400/sabor%26afeto-risoto+de+tomate+e+abobrinha.jpg" /> <p><strong><span style="color:#ff6600;">Ingredientes (6 porções): </span></strong></p><ul><li>1 colher (sopa) de óleo; </li><li>3 xícaras de molho de tomate; </li><li>1 e 1/2 xícara de caldo de frango;</li><li>2 xícaras de abobrinha cortada em rodelas <em><span style="color:#006600;">( 3 a 4 mm de espessura)</span></em>; </li><li>1 xícara de cogumelos; </li><li>1 xícara de arroz arborio <em><span style="color:#006600;">(usei arroz comum)</span></em>; </li><li>5 dentes de alho picados; </li><li>1 cebola média bem picada; </li><li>1 colher (sopa) de açúcar; </li><li>orégano, pimenta do reino e sal a gosto; e </li><li>1 xícara de muzzarela ralada. </li></ul><p><strong><span style="color:#ff6600;">Preparo:</span></strong></p><ol><li><span style="color:#333333;">Pré-aqueça o forno (180°C ou 350°F). </span></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">Besunte a caçarola com óleo. Dentro da caçarola coloque o molho de tomate, todos os temperos, o caldo de frango, o cogumelo, a abobrinha e o arroz. Mexa todos os ingredientes, tampe e leve ao forno por 30 minutos. </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">Remova do forno e novamente misture todos os ingredientes. Tampe e asse por mais 30 minutos ou até que o arroz esteja macio.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">Remova do forno, destampe e espalhe a muzzarela sobre o risoto. Leve para assar por mais 5 minutos ou até o queijo derreter.</span></div></li></ol><p align="justify"><strong>Comentários:</strong> <em><span style="color:#006600;">Precisamos de uma caçarola com capacidade para 2 litros, com tampa e que possa ir ao forno. Escolha bem o recipiente que você irá utilizar, para evitar acidentes/queimaduras. Descobri nesta receita que é difícil remover a tampa da minha caçarola de louça e acredito que muitas pessoas terão o mesmo tipo de problema. </span></em></p><p align="justify"><span style="color:#006600;"><strong><span style="color:#333333;">Fonte:</span></strong><em> </em></span><span style="color:#333333;"><em>Country Casseroles</em> (2001) </span></p>Paulahttp://www.blogger.com/profile/16848679417127631206noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-37819037.post-4454358827268316862009-08-20T19:39:00.006-06:002010-02-07T17:10:38.140-07:00Berinjela fatiada com molho de feijão preto<div align="justify"><span style="color:#006600;"><em><span style="color:#006600;">Est</span>ava com uma vontade de um pratinho vegetariano. Caiu tão bem! Uma pena que levou muito tempo no preparo, quase uma hora. Porém, este tempo pode ser reduzido se utilizarmos duas frigideiras para fritar a berinjela. </em></span><br /></div><p><em><span style="color:#006600;"></span></em></p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372226355397972898" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/So37aC5806I/AAAAAAAABH8/FxZah1BotpM/s400/sabor%26afeto-berinjela.jpg" /> <p><em><span style="color:#006600;"></p><p align="justify"></span></em><strong><span style="color:#ff6600;">Ingredientes (4 porções): </span></strong></p><ul><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">500g de berinjela (uma de tamanho médio); </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">1/3 de xícara (chá) de óleo; </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">4 dentes de alhos bem picados; </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">1 pedaço de gengibre ralado (+ou - 4cm);</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">2 cebolas médias bem picadas; </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">1/3 de xícara (chá) de caldo de frango; </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">2 colheres (sopa) de feijão preto enlatado, bem enxaguado e picado grosseiramente;</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">2 colheres (sopa) de molho de ostra; </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">1 colher (sopa) molho de soja; </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">2 colheres (chá) molho de peixe<em> <span style="color:#006600;">(não usei)</span>;</em> </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">4 talos de cebolinha cortados no sentido diagonal.</span></div></li></ul><p align="justify"><strong><span style="color:#ff6600;">Preparo:</span></strong></p><ol><li><div align="justify">Corte a berinjela em rodelas <em><span style="color:#006600;">(4mm de espessura)</span></em>, e levemente pincele cada lado com óleo. </div></li><li><div align="justify">Esquente uma frigideira sobre fogo médio/baixo. Adicione a berinjela, 4 a 5 fatias por vez, e cozinhe até dourar ambos lados. Remova da frigideira e reserve. Não acelere este processo quando preparar as berinjelas, porque o açúcar natural contido nela irá caramelizar, produzindo um sabor maravilhoso <em><span style="color:#006600;">("maravilhoso" é exagero, mas deixo este comentário para ninguém acelerar o processo).</span></em></div></li><li><div align="justify">Aumente o calor do fogo e adicione o óleo remanescente, o alho, o gengibre, a cebola e 1 colher (sopa) de caldo de frango. Tampe a panela e cozinhe por 3 minutos. Adicione o restante do caldo de frango, o feijão e os molhos de ostra, soja e peixe. Deixe atingir fervura e cozinhe por dois minutos. </div></li><li><div align="justify">Retorne a berinjela para a frigideira e esquente por 2 minutos ou até que tudo esteja quente.</div></li><li><div align="justify">Espalhe a cebolinha sobre a berinjela e sirva. </div></li></ol><p align="justify"><strong><span style="color:#333333;">Fonte:</span></strong> <em>The Essential Asian Cookbook</em> / Tempo de preparo: 20 minutos / Tempo para fritar e cozinhar: 35 minutos / (235 cal. por porção) </p>Paulahttp://www.blogger.com/profile/16848679417127631206noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-37819037.post-67927492596317339642009-08-08T15:58:00.015-06:002010-02-07T00:26:18.350-07:00Torradas, queijo e ovo pochê (Buck Rarebit)<div align="justify"><em><span style="color:#006600;">Que delícia, está chovendo! Uma brisa fresca com cheiro de terra molhada começa a invadir a minha casa. Nada melhor que um bom livro, vinho e queijo para completar esta tarde gostosa de verão. Pego um livro muito bacana, <strong>1001 Foods to Die For</strong>, e uma fotografia chama minha atenção. Torradas, ovo pochê e queijo derretido. Pronto, já sei qual será o meu lanche. O autor, Corby Kummer, explica que este era um prato servido no final das refeições na era Vitoriana. Depois se tornou café da manhã, almoço e uma refeição para qualquer hora. Servido sem ovo é conhecido como Welsh Rarebit e com ovo Buck Rarebit. </span></em></div><p><a href="http://1.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/Sn33qeRQIbI/AAAAAAAABF4/tXOEleSyOSo/s1600-h/sabor%26afeto-torrada-queijo-ovo3.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 309px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5367718639947489714" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/Sn33qeRQIbI/AAAAAAAABF4/tXOEleSyOSo/s400/sabor%26afeto-torrada-queijo-ovo3.jpg" /></a><span style="color:#ff6600;"><strong>Ingredientes</strong> </span><span style="color:#000000;">(para uma refeição):</span><br /><br />- 2 fatias grossas de pão de forma;<br />- 1 ovo fresco (ou retire-o da geladeira com alguma antecedência);<br />- 1 colher (sopa) vinagre branco;<br />- 1/2 colher (sopa) de manteiga;<br />- 1 fatia grossa de queijo (de preferência cheddar);<br />- um pouco de English Ale (um tipo de cerveja escura);<br />- 1 colher (sopa) de mostarda ou muitas gotas de molho inglês; e<br />- sal e pimenta do reino a gosto.<br /><br /><strong><span style="color:#ff6600;">Preparo:</span></strong></p><ol><li><span style="color:#333333;">Ovo Pochê: Em uma panela coloque bastante água para ferver. Quebre o ovo dentro de uma tigelinha, e quando a água ferver acrescente o vinagre e despeje o ovo de uma só vez. Deixe cozinhar por 3 minutos e retire-o da água <em><span style="color:#006600;">(no youtube tem alguns vídeos explicando como fazer ovo pochê).</span></em> </span></li><li><span style="color:#333333;">Em uma frigideira derreta a manteiga, gratine o queijo, acrescente a cerveja e o molho inglês. <em><span style="color:#006600;">Coloquei quase 3 colheres (sopa) de cerveja</span></em>.</span></li><li><span style="color:#333333;">Despeje o queijo derretido sobre as fatias de pães, coloque o ovo sobre o queijo e leve ao forno para gratinar (3 a 5 minutos). Esta etapa é importante porque o queijo fica ligeiramente dourado e também elimina a água do ovo pochê.</span></li><li><span style="color:#333333;">Acrescente sal e pimenta e sirva imediatamente. </span></li></ol><div align="justify"><span style="color:#333333;"></span></div><div align="justify"></div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/Sn33qK4uRdI/AAAAAAAABFw/8QWiTitefpE/s1600-h/sabor%26afeto-torrada-queijo-ovo.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5367718634744333778" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/Sn33qK4uRdI/AAAAAAAABFw/8QWiTitefpE/s400/sabor%26afeto-torrada-queijo-ovo.jpg" /></a><span style="color:#333333;"><span style="color:#333333;">Fonte:</span> <em>1001 Foods to Die For</em>, by Corby Kummer</span>Paulahttp://www.blogger.com/profile/16848679417127631206noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-37819037.post-39452986258432115362009-08-03T14:26:00.010-06:002010-02-06T22:10:36.746-07:00Salmão com vegetais<div align="justify"><em><span style="color:#006600;">Que peixe saboroso, não esperava que ficasse tão bom. Ótimo para qualquer momento, mas perfeito para este dia lindo de verão. Apesar de serem produtos congelados, a vagem, o milho e o peixe estavam impecavelmente frescos. Indicado para quem recebe visitas inesperadas. Serve bem e não é difícil de preparar, bom né?</span></em></div><div align="justify"><em><span style="color:#006600;"></span></em></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5365903013649653282" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/SneEXHPJHiI/AAAAAAAABDc/5KhD94sA2Yw/s400/sabor%26afeto-salm%C3%A3o+copy.jpg" /></p><p><br /><strong><span style="color:#ff6600;">Ingredientes (2 porções):</span></strong> </p><ul><li><span style="color:#333333;">2 filés de salmão;</span></li><li><span style="color:#333333;">1/4 de xícara de milho verde;</span></li><li><span style="color:#333333;">1/4 de xícara de vagem picada;</span></li><li><span style="color:#333333;">1 cenoura pequena picada;</span></li><li><span style="color:#333333;">4 dentes de alho bem picados;</span></li><li><span style="color:#333333;">suco de 1/2 limão;</span></li><li><span style="color:#333333;">1 colher (sopa) de azeite;</span></li><li><span style="color:#333333;">sal com aipo e pimenta do reino a gosto; </span></li><li><span style="color:#333333;">1/3 colher (sopa) de molho inglês;</span></li><li><span style="color:#333333;">2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico; e</span></li><li><span style="color:#333333;">2 colheres (sopa) cream cheese ou requeijão (opcional)</span></li></ul><p><strong><span style="color:#ff6600;">Preparo:</span></strong></p><strong><ol><li><div align="justify"></strong><span style="color:#333333;">Marine os filés com meia parte do suco de limão, 1 colher de sopa se vinagre balsâmico, molho inglês, sal e pimenta. Deixe-os na geladeira por 15 minutos.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">Em uma tigela coloque o milho, a vagem, a cenoura, o alho e tempere com o sal, a pimenta e com o restante do suco de limão e vinagre.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">Coloque uma frigideira sobre o fogo médio-alto e aqueça o azeite. Introduza os filés e espere que eles fiquem dourados antes de virá-los <em><span style="color:#006600;">(+ ou - 2 minutos para cada lado).</span></em> </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">Quando eles estiverem ao ponto <em><span style="color:#006600;">(após uns 4 minutos)</span>,</em> acrescente os vegetais com todos os temperos, o cream cheese e 1/4 de xícara de água. Tampe a panela e deixe os ingredientes cozinharem por 4 minutos, em temperatura média. </span></div></li><li><div align="justify"><span style="color:#333333;">Sirva com salada, purê de batada, arroz...o que vc tiver vontade.</span></div></li></ol><p></p>Paulahttp://www.blogger.com/profile/16848679417127631206noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-37819037.post-66808560843161470642009-08-01T16:24:00.009-06:002010-02-07T17:10:57.279-07:00Mousse de Gorgonzola (Blue Cheese)<div align="justify"><em><span style="color:#006600;">Uma boa sugestão para uma festa de queijo e vinho é esta mousse, que é gostosa e muito prática de preparar. Sirva acompanhada de</span></em><em><span style="color:#006600;"> torradas e pães. </span></em></div><br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/SnTBJoiwHrI/AAAAAAAAA4M/QPSrSnOpu0A/s1600-h/sabor%26afeto-blue+cheese+mousse1.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 388px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5365125427351264946" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/SnTBJoiwHrI/AAAAAAAAA4M/QPSrSnOpu0A/s400/sabor%26afeto-blue+cheese+mousse1.jpg" /></a><br /><p><strong><span style="color:#ff6600;">Ingredientes:</span></strong> </p><ul><li><span style="color:#333333;">1 pacote de gelatina sem sabor </span><span style="color:#006600;"><em>(quantidade p/ preparar 500ml de gelatina);</em></span></li><li><span style="color:#333333;">1 xícara de chá de água filtrada;</span></li><li><span style="color:#333333;">1/2 tablete de caldo de frango/vegetais ou carne;</span></li><li><span style="color:#333333;">1/2 cebola picada </span><span style="color:#006600;"><em>(o sabor fica bem acentuado);</em></span></li><li><span style="color:#333333;">100g de gorgonzola </span><span style="color:#006600;"><em>(ou uma lata de atum, salsão, salmão defumado, alho porró, etc);</em></span></li><li><span style="color:#333333;">1 lata de creme de leite <em><span style="color:#006600;">(usei 1/2 lata de creme de leite e 1/2 de iogurte);</span></em> &</span></li><li><span style="color:#333333;">Salsa e cebolinha.</span></li></ul><p><strong><span style="color:#ff6600;">Preparo </span></strong></p><ol><li><span style="color:#333333;">Ferva em uma panela a água com o 1/2 tablete de caldo de frango, a cebola e a gelatina.</span></li><li><span style="color:#333333;">Espere que o caldo fique morno e bata com o restante dos ingredientes no liquidificador. Reserve.</span></li><li><span style="color:#333333;">Unte, com um “fio de azeite”, uma forma de pudim (de 800ml) e despeje o conteúdo cuidadosamente.</span></li><li><span style="color:#333333;">Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 6 horas </span><em><span style="color:#006600;">(24 horas é o indicado).</span></em></li><li><span style="color:#333333;">Para servir, retire da geladeira com alguma antecedência (aprox. 1/2 hora antes). Molhe o prato que será servido a mousse e coloque-o sobre a forma de pudim. Vire o prato e a forma simultaneamente e "voilà". </span></li></ol><p><span style="color:#333333;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 284px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5365125425000808530" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/SnTBJfyXAFI/AAAAAAAAA4E/yRHeDrWYswQ/s400/sabor%26afeto-blue+cheese+mousse.jpg" /></span></p><p align="justify"><strong><span style="color:#ff6600;">Comentários:</span></strong> </p><p align="justify"><em><span style="color:#006600;">Se preferir, na hora de desenformar, passe água quente do lado de fora da forma para aquecer o azeite. Desenforme e retorne a mousse para a geladeira até a hora de servir. </span></em></p><p align="justify"><em><span style="color:#006600;">A salada não combinou com esta mousse de gorgonzola. Da próxima vez farei algo mais no estilo da Dani, </span></em><a href="http://casadfarinha.blogspot.com/2008/08/mousse-de-gorgonzola.html"><em><span style="color:#003300;">da Casa de Farinha</span></em></a><em><span style="color:#006600;">, dê uma olhada!</span></em></p><p align="justify"><strong>Fonte:</strong> Receita de família - Prima Patrícia<br /></p>Paulahttp://www.blogger.com/profile/16848679417127631206noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-37819037.post-67294054670719025432009-07-25T18:46:00.009-06:002010-02-07T17:29:41.394-07:00Quiche de Queijo<div align="justify"><em><span style="color:#006600;">Esta receita deu o que falar no meu serviço. Após tirar o meu quichezinho do microondas, choveu gente querendo saber o que eu havia trazido. Na verdade foi bem incomodo comer com este pessoal, sobre a minha cabeça, procurando saber o que tinha no meu prato. Pareci uma vitrini viva. Que coisa, né!? Valeu Simone por mandar esta receita bacana, beijocas!</span></em></div><div align="justify"><em><span style="color:#ffffff;">.</span></em></div><div align="justify"></div><div align="justify"><em><span style="color:#006600;"></span></em></div><div style="TEXT-ALIGN: left" align="justify"></div><p align="justify"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362564621418750994" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/SmuoHHC95BI/AAAAAAAAA2E/oJIkMXFswiI/s400/sabor%26afeto-quiche-queijo2.jpg" /><strong><span style="color:#ff6600;">Ingredientes da massa:<br /></span></strong><br />- 250g de farinha de trigo <em><span style="color:#006600;">(usei aprox. duas xícaras)</span></em>;<br />- 200g de manteiga;<br />- 1 ovo inteiro;<br />- 1 colher (chá) de açúcar;<br />- 1 colher (chá) de sal; e<br />- 1/2 xícara de vinho branco.<br /><br /><strong><span style="color:#660000;">Preparo:</span></strong> <span style="color:#000000;">Numa bacia grande, coloque a farinha e faça um buraco no meio dela. Coloque a manteiga, o ovo, o açúcar, o sal e o vinho no meio da farinha e vá sovando a massa até ficar bem homogênea. Faça uma bola e embrulhe em papel filme. Deixe descansar na geladeira por 1 hora.<br /></span><br /><strong><span style="color:#ff6600;">Recheio do quiche:<br /></span></strong><br />- 2 ovos inteiros;<br />- 1 1/2 xícara de creme de leite fresco;<br />- 150g de mussarela ralada;<br />- 150g de queijo emental ralado;<br />- 100g de queijo parmesão ralado;<br />- noz moscada a gosto;<br />- 1 pitada de sal (se necessário);<br />- 8 tomates cerejas para decorar; e<br />- 1/2 raminho de alecrim (opcional).<br /><br /><strong><span style="color:#660000;">Preparo:</span></strong> <span style="color:#000000;">Bata no liquidificador os ovos com o creme de leite, a noz moscada e o sal. Misture numa bacia os queijos e o creme batido, e mexa tudo com uma colher até ficar homogêneo.<br /></span><br /><strong><span style="color:#ff6600;">Montagem:<br /></span></strong><br /><span style="color:#333333;">1) Aqueça o forno (180°C ou 350°F).<br />2) Em uma superficie lisa e polvilhada com farinha, abra a massa utilizando um rolo.<br />3) Coloque a massa numa assadeira redonda, pode ser aquela própria para quiche com ondinhas na lateral ou uma com fundo removível <em><span style="color:#006600;">(a massa deve cobrir o fundo e as laterais).</span></em><br />4) Em seguida, despeje o recheio sobre a massa, corte os tomates cerejas ao meio, retire as sementes e ponha-os virados para baixo</span> <span style="color:#006600;"><em>(cortei ao meio, não tirei as sementes e deixe voltados para cima, só para contrariar).<br /></em><span style="color:#333333;">5) Salpicar um pouco de queijo ralado e alecrim se desejar.<br />6) Asse por cerca de 45 minutos, e sirva quente.<br /></span><br /></p><br /><em><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 328px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5362564615059418706" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_DsG8l1qKOfU/SmuoGvWyLlI/AAAAAAAAA10/VEU2j73lD6U/s400/sabor%26afeto-quiche-queijo.jpg" /> </em><p align="justify"><br /><em><span style="color:#ff6600;"><strong>Comentários:</strong></span> </em><em><span style="color:#006600;">Outros tipos de queijos podem ser usados. O quiche da foto foi feito com mussarela, feta e parmesão. Alguns queijos são muito condimentados, assim sendo, tome cuidado para não salgar seu quiche. A massa pode ser congelada. Para utilizá-la, retire do freezer e deixe descongelar na temperatura ambiente.<br /></span><br /></em><span style="color:#666666;">Fonte: Simone's Livro de Receitas</span></p><br /></span>Paulahttp://www.blogger.com/profile/16848679417127631206noreply@blogger.com1