Alcatra com Mushrooms

Esta semana estava com muita vontade de comer mushrooms. Fiz um pratinho improvisado que ficou uma delícia. Acertei em cheio a quantidade dos condimentos, neste caso menos é a melhor medida. Coloquei um pouco de tudo, mas em quantidades bem pequenas e o sabor final do prato ficou tão delicado, além de ser possível sentir o gosto suave do dito cujo. A cenoura acrescentou um sabor adocicado, muito bom!

Ingredientes: (p/ duas porções)

- 2 bifes de alcatra;
- 1 cenoura grande cortada em rodelas;
- 2 colheres (sopa) óleo;
- 1/2 cebola pequena bem picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 colheres (sopa) de shoyu;
- sal e pimenta do reino;

- 1/2 kg de mushrooms lavados em água fria (corte cada um em quatro partes);
- 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz;
- 1 colher de suco de limão;
- 1 colher (chá) orégano;
- 1 colher (sopa) salsinha picada;
- 1 colher (sopa) cebolinha picada;
- 1/2 colher de cebola e alho desidratados;
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo diluída em um pouco de água p/ engrossar o caldo.

Preparo:

Tempere os bifes com o sal, pimenta, shoyu, cebola e alho. Esquente uma panela média com o óleo e frite os bifes dos dois lados. Introduza os mushrooms e os temperos, ajuste um pouco o sal e a pimenta do reino também. Acrescente 1/3 de xícara de água quente, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio. Retire os bifes e os mushrooms da panela e engrosse o caldo restante com a farinha diluída em pouca água. Sirva a seguir com arroz branco.

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No dia seguinte, fui ao supermercado e comprei 1/2 kg de portobello que estavam tão lindos e com ótimo preço. Eu achava que conseguiria repetir o sucesso da receita acima, que nada, ficou tão sem graça!!! Hahaha...bem feito p/ mim que estava se achando a profissional dos cogumelos. Tolinha!!! Dois grandes erros, coloquei muito limão que encobriu todo o sabor dos cogumelos e utilizei frango. Bem, não vou passar esta receita porque ficou sem graça mesmo, mas vou blogar a foto porque gostei do visual. Pelo menos p/ alguma coisa serviu. Matar a fome!!! Inté!

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Espeto de Pescada

Precisava acabar com uns filés congelados e resolvi fazê-los na grelha com legumes. Pratinho bem leve, rápido e fácil de preparar. Para acompanhar, uma salada e arroz branco.

Ingredientes: (5 a 6 espetos)

-6 filés de peixe (pescada);
- 4 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de sopa de alho picado;
- suco de um limão;
- sal e pimenta do reino;
- 3 colheres de sopa de shoyu;
- 3 gotas de tabasco ou molho de pimenta;
- 1 pimentão verde ou vermelho (cortar em quadrados de 2,5cm);
- 1 abobrinha cortada em rodelas de 0,5cm;
- 1 cebola média cortada em pedaços;
- 5 ou + mushrooms (cortar se necessário).

Preparo:

1) Corte cada filé ao meio (sentido longitudinal);
2) Misture todos os temperos;
3) Passe os filés neste caldo temperado e coloque-os sobre uma travessa;
4) Misture os legumes cortados ao tempero que restou e coloque-os na mesma travessa que estão os filés. Cubra a travessa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1/2 hora.
5) Nos espetos introduza os legumes e o filé de peixe enrolado em camadas alternadas.
6) Grelhe-os em fogo médio por aprox. 10 minutos. Não esqueça de virá-los frequentemente.

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