sábado, agosto 18, 2007

Alcatra com Mushrooms

Esta semana estava com muita vontade de comer mushrooms. Fiz um pratinho improvisado que ficou uma delícia. Acertei em cheio a quantidade dos condimentos, neste caso menos é a melhor medida. Coloquei um pouco de tudo, mas em quantidades bem pequenas e o sabor final do prato ficou tão delicado, além de ser possível sentir o gosto suave do dito cujo. A cenoura acrescentou um sabor adocicado, muito bom!

Ingredientes: (p/ duas porções)

- 2 bifes de alcatra;
- 1 cenoura grande cortada em rodelas;
- 2 colheres (sopa) óleo;
- 1/2 cebola pequena bem picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 colheres (sopa) de shoyu;
- sal e pimenta do reino;

- 1/2 kg de mushrooms lavados em água fria (corte cada um em quatro partes);
- 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz;
- 1 colher de suco de limão;
- 1 colher (chá) orégano;
- 1 colher (sopa) salsinha picada;
- 1 colher (sopa) cebolinha picada;
- 1/2 colher de cebola e alho desidratados;
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo diluída em um pouco de água p/ engrossar o caldo.

Preparo:

Tempere os bifes com o sal, pimenta, shoyu, cebola e alho. Esquente uma panela média com o óleo e frite os bifes dos dois lados. Introduza os mushrooms e os temperos, ajuste um pouco o sal e a pimenta do reino também. Acrescente 1/3 de xícara de água quente, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio. Retire os bifes e os mushrooms da panela e engrosse o caldo restante com a farinha diluída em pouca água. Sirva a seguir com arroz branco.

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No dia seguinte, fui ao supermercado e comprei 1/2 kg de portobello que estavam tão lindos e com ótimo preço. Eu achava que conseguiria repetir o sucesso da receita acima, que nada, ficou tão sem graça!!! Hahaha...bem feito p/ mim que estava se achando a profissional dos cogumelos. Tolinha!!! Dois grandes erros, coloquei muito limão que encobriu todo o sabor dos cogumelos e utilizei frango. Bem, não vou passar esta receita porque ficou sem graça mesmo, mas vou blogar a foto porque gostei do visual. Pelo menos p/ alguma coisa serviu. Matar a fome!!! Inté!

xxx

10 comentários:

Akemi disse...

Paulinha, adoro cogumelos e vou tentar fazer a sua moda da próxima vez! Também tenho essas improvisações que não dão certo mas vc fez bem em postar a foto, está muito bonita! Obrigada pelo carinho de sempre, amiga! Beijos!

Eliana Scaramal disse...

Que lindo está o prato!! Eu não sabia que tinha voltado a postar?! :( Que coisa boa! :)

Agdah disse...

Paulinha, eu tinha essa mesma impressão dos Portabellos grandes, mas sabe agora o que faço, eu deixo marinando na vinha d'alhos antes de usar e fica muito legal.

Akemi disse...

Paulinha, andas sumida, amiga! Tá td bem por aí??? Saudades! Bjs

Sabor & Arte disse...

Que delícia,parece bem saboroso.
Bjs
Nani

Luciana Macêdo disse...

Adoro cogumelos e gosto de usá-los em receitinhas com carne e massa. A sua parece estar muito saborosa. Vou copiar a receita.
Bjs!

AgriCabaz disse...

Olá
Conhece a Salicórnia da Salina Eiras Largas da Figueira da Foz, em Portugal?
Uma planta halófita que dá para substituir o sal nalguns pratos, como por exemplo nas Saladas.
À venda na loja do AgriCabaz em Coimbra. Envio pelo correio.
http://agricabaz.blogspot.com/
agricabaz@gmail.com
Obrigada

Carmencita disse...

Olá vim te fazer uma visitinha e fui brindada com essa receita deliciosa.Bjss

Mão na Massa disse...

Olá

Só para avisar que as incrições para o desafio entre blogues culinários estão abertas.

Vamos lá!

www.maonamassablogue.blogspot.com

Wservir disse...

Boa tarde,

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