sábado, fevereiro 03, 2007

Porco com Farofa

Entrei na "Onda da Farofa" e me dei bem. Servi com arroz branco e porco recheado. Bommm!
A receita da farofa retirei do
Technicolo Kitchen e o porquinho foi improvisado. Vamos conferir?




Ingredientes p/ a carne de Porco:

- 4 filés bem fininhos;
- temperos: sal, pimenta, mostarda, alho, cebola picadinha, shoyu, vinagre, etc.
- 2 fatias de bacon;
- 2 colheres (sopa) de óleo;
- 1 cenoura média cortada em palitos;
- água morna (+ou- 1 xícara);
- 2 colheres (sopa) de farinha diluídas em 1/4 de xícara d'água (p/ engrossar o molho).

Preparo:

Deixe a carne de molho nos temperos por alguns minutos. Pegue um filé e coloque 1/2 fatia de bacon e alguns pedacinhos de cenoura sobre ele. Enrole e prenda o rolo com palitinhos. Leve uma panela ao fogo com o óleo. Acrescente os rolos e deixe dourar, mexendo sempre p/ pegar cor envolta da carne. Introduza a água e tampe a panela que deverá ficar sobre o fogo médio por uns 10 minutos. Destampe e verifique se ainda tem caldo. Adicione a farinha e mexa o caldo até ficar consistente. Sirva os rolos inteiros ou fatiados.

Deixei a carne passar do ponto e fiquei sem caldo. Para disfarçar o gostinho do tempero queimado, acrescentei mais água, farinha, bastante curry e depois coloquei 1/4 de xícara de leite p/ clarear o caldo que estava muito escuro. Enganou bem!!!


4 comentários:

Akemi disse...

Não pude deixar de rir com a improvisação! rss
Mas com seu talento, tudo deu certo no final ne! Essa farofinha da Patricia está dando voltas no mundo!

Paula disse...

É Akemi, tanta coisa está dando errado na minha cozinha este ano, ai, ai. Felizmente, esta receita estava comestível. Hihihihi...

Patricia Scarpin disse...

Oi, Paula!!

Que bacana ver a minha farofinha por aqui, ficou linda!

Obrigada por me linkar!

Um beijão!

Paula disse...

Oi Patrícia, bacana é vc aparecer no meu blog. Obrigada pela visita! Bjs.

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